Suomalaisille tuttu voi on noussut maailmalla trendiherkuksi.
Pariisissa erikoisvoita myydään jo omassa liikkeessään, mutta vastaavia herkkuja voi valmistaa kotona muutamasta raaka-aineesta.
Tavallinen voi on saanut uudenlaista huomiota kansainvälisessä ruokamaailmassa. MTV Uutiset kertoi 6. lokakuuta, kuinka Pariisissa kesällä avattu Le Butter Shop on houkutellut asiakkaita maistelemaan erilaisia voilaatuja.
Liikkeen valikoimassa on ollut jopa noin 50 vaihtoehtoa. Perinteisten voilaatujen lisäksi tarjolla on muun muassa marjoilla, suklaalla ja erilaisilla kasviksilla maustettuja voita.
Erikoisvoita ei kuitenkaan tarvitse lähteä ostamaan Ranskasta. Tavallisesta suomalaisesta voista syntyy kotikeittiössä helposti uusia makuyhdistelmiä.
Kolme helppoa maustevoita kotona
Kaikkien kolmen ohjeen pohjaksi sopii tavallinen voi. Suolaton voi antaa enemmän mahdollisuuksia säätää makua itse.
1. Paahdettu valkosipulivoi
Ainekset:
- 100 g pehmeää voita
- 1 pieni valkosipuli
- Ripaus suolaa
Valmistus: Leikkaa valkosipulin yläosa pois. Kääri sipuli folioon ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 30–40 minuuttia, kunnes kynnet ovat pehmeitä. Anna jäähtyä, purista pehmeä sisus ulos ja sekoita voihin. Lisää suolaa maun mukaan.
Sopii erityisesti: paahdetulle leivälle, uuniperunoille ja pihvin päälle.
2. Ruskistettu voi
Ainekset:
- 100 g voita
Valmistus: Sulata voi vaaleapohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Jatka kuumentamista varovasti, kunnes voi muuttuu kullanruskeaksi ja alkaa tuoksua pähkinäiseltä. Kaada heti kuumuutta kestävään kulhoon, jotta voi ei pala. Anna jäähtyä ja jähmettyä jääkaapissa. Vatkaa lopuksi pehmeäksi levitteeksi.
Sopii erityisesti: perunamuusiin, paistettujen kasvisten päälle ja tuoreelle leivälle.
3. Hunaja-sinappivoi
Ainekset:
- 100 g pehmeää voita
- 1 tl kotimaista hunajaa
- 1 tl Dijon-sinappia tai tavallista sinappia
- Ripaus mustapippuria
Valmistus: Sekoita kaikki ainekset pehmeään voihin haarukalla. Maista ja säädä hunajan ja sinapin määrää oman maun mukaan. Nosta jääkaappiin jähmettymään.
Sopii erityisesti: uunilohen, paahdettujen juuresten, lämpimien voileipien tai vaikkapa pihvin kanssa.
Näin maustevoi säilyy
Kotitekoinen maustevoi kannattaa säilyttää tiiviissä rasiassa jääkaapissa. Etenkin valkosipulia sisältävä voi on hyvä käyttää 3–4 päivän kuluessa valmistamisesta.
Maustevoita voi myös pakastaa pieninä annoksina, jolloin sitä on helppo ottaa käyttöön tarpeen mukaan.
Vinkki: Muotoile pehmeä maustevoi leivinpaperin avulla tangoksi ja anna jähmettyä jääkaapissa. Tangosta on helppo leikata sopivan kokoisia paloja suoraan ruoan päälle.
Inspiraatio: MTV Uutiset ja Valio
