Jos tekee mieli kunnon mättöruokaa, mutta perinteinen hampurilaisateria ei houkuttele, kannattaa kokeilla burger-ranskalaisia.
Täyttävä annos yhdistää rapeat ranskalaiset, jauhelihan, tuoreet kasvikset ja herkullisen juustokastikkeen.
Burger Fries eli burger-ranskalaiset on helppo vaihtoehto tavallisille hampurilaisille. Annoksessa yhdistyvät tutut hampurilaisen maut, mutta sämpylän sijaan pohjana käytetään uunissa paistettuja ranskalaisia perunoita.
Reseptistä saa hieman kevyemmän käyttämällä vähärasvaista jauhelihaa, runsasta määrää kasviksia ja kreikkalaiseen jogurttiin valmistettua dippiä. Ruoasta saa myös mukavasti proteiinia.
Parasta on valmistuksen helppous. Ranskalaiset kypsyvät uunissa samalla, kun jauheliha paistetaan pannulla ja kasvikset pilkotaan. Lopuksi kaikki kootaan yhteen ja päälle lisätään Koskenlaskija-juustodippiä.
Burger-ranskalaiset – resepti neljälle
Ainekset:
- 700 g pakasteranskalaisia, esimerkiksi Coop Crinkle Cuts
- 400 g vähärasvaista jauhelihaa (noin 7 %)
- 2–3 tomaattia
- 200 g salaattia
- ½–1 makea sipuli
- 100 g maustekurkkua
- 120 g Valio Koskenlaskija Juustodippiä
- 200 g kreikkalaista jogurttia
- 1 pussi dippijauhetta, esimerkiksi Ranch tai American
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohje
- Paista ranskalaiset. Levitä pakasteranskalaiset uunipellille ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaisesti, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita.
- Ruskista jauheliha. Paista jauheliha pannulla kypsäksi ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
- Pilko kasvikset. Leikkaa tomaatit, salaatti, sipuli ja maustekurkut pieniksi paloiksi.
- Valmista dippi. Sekoita dippijauhe kreikkalaiseen jogurttiin ja siirrä jääkaappiin odottamaan.
- Kokoa burger-ranskalaiset. Levitä kypsien ranskalaisten päälle jauheliha ja pilkotut kasvikset.
- Viimeistele juustolla. Lämmitä Koskenlaskija-juustodippiä hieman mikrossa ja valuta se annoksen päälle. Tarjoile heti jogurttidipin kanssa.
Yksi niksi tekee burger-ranskalaisista paremmat
Burger-ranskalaisten onnistumisen kannalta tärkeintä on pitää ranskalaiset mahdollisimman rapeina. Siksi ne kannattaa paistaa kunnolla ennen muiden ainesten lisäämistä.
Myös annoksen kokoamisella on merkitystä. Kun jauheliha lisätään ranskalaisten päälle vasta juuri ennen tarjoilua ja juustokastike viimeiseksi, perunat eivät ehdi pehmetä liikaa.
Reseptiä voi muokata helposti oman maun mukaan. Esimerkiksi jalapenot tuovat annokseen tulisuutta, kun taas jäävuorisalaatti antaa mukavaa rapeutta.
Lopputuloksena on neljä reilua annosta herkutteluun: ilman hampurilaissämpylöitä.
