Suosi tätä kotimaista viljaa riisin sijasta – enemmän vitamiineja, kuituja ja proteiinia

Ohran käyttäminen riisin sijaan voi olla fiksu valinta sekä terveydellisistä että ekologisista syistä.

Miksi vaihtaa riisi ohraan?
Ohra on ravinteikas ja kotimainen vaihtoehto riisille, joka tarjoaa runsaasti kuitua, pitää kylläisenä ja pitää verensokerin tasaisena. Lisäksi se on ympäristöystävällisempi valinta ja sopii monipuolisesti ruoanlaittoon – risotoista patoihin ja salaatteihin.

Listasimme alle, miksi ohra voi olla fiksumpi valinta lautasellesi.

1. Ravintoarvot – ohra on ravinteikkaampi

• Kuitupitoisuus: Ohra sisältää runsaasti liukoista kuitua (etenkin beetaglukaania), joka auttaa alentamaan kolesterolia ja pitämään verensokerin tasaisena.
• Vitamiinit ja hivenaineet: Ohra sisältää enemmän B-vitamiineja, magnesiumia ja seleeniä verrattuna valkoiseen riisiin.
• Proteiini: Ohra sisältää hieman enemmän proteiinia kuin riisi.

2. Vähemmän prosessoitu vaihtoehto

• Täysjyväohra on yleensä vähemmän käsitelty kuin valkoinen riisi, mikä tarkoittaa, että siinä säilyy enemmän luonnollisia ravinteita.
• Ohra myös pitää kylläisyyden tunteen pidempään verrattuna riisiin, mikä voi tukea painonhallintaa.

3. Ekologisempi valinta

• Ohra kasvaa hyvin viileässä ilmastossa, kuten Suomessa, joten sen käyttö tukee lähiruokaa ja pienempiä päästöjä
• Riisin viljely tuottaa metaanipäästöjä ja vaatii runsaasti vettä – ohra taas on ympäristöystävällisempi viljeltävä.

4. Monipuolisuus ruoanlaitossa

• Ohraa voi käyttää melkein kaikissa samoissa ruoissa kuin riisiä: risotoissa (esim. ohratto), pataruoissa, keitoissa ja salaateissa.
• Sillä on mukavan pähkinäinen maku ja hyvä suutuntuma.

Nopea vertaileva yhteenveto

Kotimaisten tuotteiden suosiminen tukee terveyden lisäksi paikallisia maanviljelijöitä.