Kirsikkotomaatit ja fetavaahto ovat lyömätön yhdistelmä.
Kesän parhaat tarjoiltavat eivät aina vaadi pitkiä raaka-ainelistoja tai monimutkaisia työvaiheita. Nyt huomio kiinnittyy reseptiin, jossa makeiksi paahtuneet tomaatit yhdistetään pehmeään fetavaahtoon.
Makeaa ja suolaista
Tämän alkupalan tai kevyen jaettavan ideana on yksinkertainen makupari: uunissa paahdetut kirsikkatomaatit muuttuvat mehukkaiksi ja makeammiksi, kun taas feta saa täysin uuden rakenteen, kun siitä tehdään ilmava vaahto jogurtin avulla.
Sitruuna tuo kokonaisuuteen raikkautta ja pieni määrä hunajaa pyöristää makua ilman, että annoksesta tulee liian makea.
Fetavaahto sopii dipiksi ja lisukkeeksi
Lopputulos muistuttaa hieman välimerellistä dippiä, joka toimii lisukkeena tai alkupalana esimerkiksi kalan tai kasvisten rinnalla.
Paahdettu leipä viimeistelee annoksen ja tekee siitä helposti jaettavan.
Paahdetut tomaatit ja fetavaahto
Paahdetut tomaatit
- 250 g kirsikkatomaatteja
- oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- suolaa
- pippuria
Fetavaahto
- 250 g fetaa
- 3 rkl kreikkalaista jogurttia
- oliiviöljyä
- puolikkaan sitruunan mehu
- 1 rkl hunajaa
- timjamia koristeluun
- paahdettua leipää tarjoiluun
Valmistusohje
- Laita uuninkestävään vuokaan kirsikkatomaatit, silputut valkosipulinkynnet ja loraus oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Paahda 200 asteessa noin 25 minuuttia.
- Valmista fetavaahto lisäämällä blenderiin tai kulhoon feta, jogurtti, oliiviöljy, sitruunan mehu ja hunaja. Surauta tasaiseksi ja pehmeäksi.
- Levitä fetavaahto tarjoiluastialle ja lusikoi paahdetut tomaatit päälle.
- Viimeistele tuoreella timjamilla ja tarjoa paahdetun leivän kanssa.
Herkuttelijan vinkki
Jos haluat tehdä annoksesta vielä näyttävämmän, lisää päälle hieman paahdettuja pinjansiemeniä tai vastarouhittua mustapippuria juuri ennen tarjoilua.
Lähde: Winestate.fi
