Satokausikalenterin asiantuntija paljastaa Huomenta Suomi -lähetyksessä: Näin löydät kaupasta oikeasti maukkaat tomaatit.
Kesä on suomalaisten tomaattisesonkia, ja samalla myös tomaattien kulutus kasvaa selvästi. Moni on kuitenkin kokenut pettymyksen: kaupassa hyvältä näyttänyt tomaatti paljastuu kotona mauttomaksi ja jauhoiseksi.
Satokausikalenterin asiantuntija Niina Virtanen kertoi MTV Huomenta Suomi -ohjelmassa, että muutamalla yksinkertaisella niksillä voi parantaa mahdollisuuksia löytää makeita ja mehukkaita tomaatteja.
Tuoksu kertoo yllättävän paljon
Virtasen mukaan yksi parhaista tavoista arvioida tomaatin laatua on käyttää omaa hajuaistia.
– Haistatteko tämän tomaatin tuoksun täällä? Se tuoksu on ainakin yksi olennainen, Virtanen vinkkasi Huomenta Suomessa.
Voimakas ja raikas tomaatin tuoksu kertoo usein siitä, että hedelmä on kypsynyt kunnolla ja sen maku on parhaimmillaan.
Testaa yrttikastike, joka tekee tomaateista vastustamattoman hyviä.
Kiinnitä huomiota myös väriin ja rakenteeseen
Pelkkä ulkonäkö ei aina kerro kaikkea, mutta tasainen väri on yleensä hyvä merkki. Lisäksi tomaatin kannattaa antaa hieman periksi sormien alla.
Hyvin kova ja vaaleasävyinen tomaatti on usein vielä raakile, eikä sen maku ole ehtinyt kehittyä täyteen potentiaaliinsa.
Virtanen kannustaa myös kokeilemaan erilaisia lajikkeita saman aterian yhteydessä.
– Kannattaa sekoittaa keskenään erilaisia tomaattilajikkeita. Tykkään myös pilkkoa niitä erilaisiksi palasiksi.
Yksi yleinen säilytysvirhe pilaa maun
Hyvän tomaatin maku voi kärsiä myös kotona, jos sitä säilytetään väärässä paikassa.
Moni laittaa tomaatit automaattisesti jääkaappiin, mutta asiantuntijan mukaan se ei ole paras ratkaisu.
– Säilytetään tomaatit huoneenlämmössä. Ei laiteta jääkaappiin. Jääkaapissa tomaatti vettyy, jää kovaksi ja tuntuu vähän raa’alta.
Huoneenlämmössä säilytettynä tomaatit säilyttävät paremmin sekä rakenteensa että arominsa.
Kesällä kannattaa hyödyntää sesonkia
Virtasen mukaan tomaattien kulutus jopa kaksinkertaistuu Suomessa kesäkaudella. Juuri silloin tarjolla on runsaasti erilaisia lajikkeita, joiden maku ja käyttötarkoitukset vaihtelevat huomattavasti.
Erityisesti salaateissa, grilliruokien lisukkeina ja sellaisenaan nautittuna laadukas tomaatti pääsee oikeuksiinsa.
Lähde: MTV Makuja / Huomenta Suomi
