Itse valmistettu maapähkinävoi soveltuu loistavasti aamiaispöytään.
Maapähkinävoita voi lisätä leivän päälle, puuron sekaan tai kastikkeisiin. Se soveltuu niin suolaisten kuin makeidenkin aterioiden kanssa nautittavaksi ja sen valmistaminen on superhelppoa.
Kotitekoinen maapähkinävoi on erinomainen vaihtoehto kaupallisille versioille monesta syystä.
- Luonnollisuus ja puhtaus: Kaupallisissa maapähkinävoissa on usein lisätty sokeria, suolaa, öljyjä ja säilöntäaineita. Itse valmistettuna maapähkinävoi sisältää vain maapähkinöitä, ellei halua lisätä omia mausteita tai makeutusta.
- Parempi ravintoarvo: Koska itse tehdyssä maapähkinävoissa ei ole ylimääräisiä lisäaineita, siinä säilyvät maapähkinöiden luonnolliset ravintoarvot. Se on täynnä terveellisiä rasvoja, proteiinia, kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten magnesiumia ja kaliumia.
- Maku: Itse tehty maapähkinävoi maistuu usein herkullisemmalta. Voit myös säädellä koostumusta oman makusi mukaan — haluatko sileää vai karkeaa maapähkinävoita.
- Hinta: Pitkällä aikavälillä itse tehty maapähkinävoi voi olla edullisempaa kuin kaupasta ostetut laadukkaat, lisäaineettomat maapähkinävoit.
Alla yksinkertainen ohje itse tehdylle maapähkinävoille, jota voi tuunailla omien mieltymystensä mukaiseksi.
Tarvitset:
- 400 g kuorellisia maapähkinöitä (voit käyttää myös kuorettomia, suolattomia pähkinöitä)
- (Valinnainen) Ripaus suolaa
- (Valinnainen) 1-2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia makeutukseen
- (Valinnainen) 1-2 rkl neutraalia öljyä, kuten kookos- tai maapähkinäöljyä, jos haluat pehmeämpää koostumusta
Valmistusohje:
- Paahda maapähkinät (valinnainen mutta suosittelen):
- Lämmitä uuni 180°C.
- Levitä maapähkinät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paahda niitä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullankeltaisia ja tuoksuvat. Älä päästä pähkinöitä palamaan.
- Anna pähkinöiden jäähtyä hetken.
- Jauha pähkinät:
- Laita paahdetut (tai raakana käytettävät) maapähkinät tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.
- Jauha pähkinöitä ensin murskeeksi, joka muuttuu vähitellen öljyjen vapautuessa tahnamaiseksi.
- Jatka sekoittamista, kunnes maapähkinävoi on halutun sileää tai rakeista.
- Mausta ja säädä koostumus:
- Kun seos alkaa muistuttaa maapähkinävoita, lisää suolaa makusi mukaan.
- Halutessasi voit myös lisätä hunajaa tai muuta makeutusta sekä öljyä, jos haluat pehmeämpää ja kermaisempaa koostumusta.
- Säilytys:
- Siirrä maapähkinävoi puhtaaseen, ilmatiiviiseen lasipurkkiin.
- Säilytä huoneenlämmössä noin 1-2 viikkoa tai jääkaapissa jopa 1-2 kuukautta.
Tämä resepti on helppo ja sitä voi muokata oman maun mukaan. Voit lisätä kaakaota, kanelia tai muita mausteita saadaksesi erilaisia makuja.