Tarjoilupöydissä näkyy vuodesta toiseen samoja suosikkeja: tzatzikia, valkosipulidippiä ja kermaviilipohjaisia kastikkeita.

Nyt rinnalle on noussut vaihtoehto, jossa yhdistyvät paahdetun paprikan makeus, fetan suolaisuus ja pehmeä rakenne.

Paahdettu paprika–feta -dippi toimii erityisesti grilliruokien, uusien perunoiden, leivän ja tuoreiden kasvisten kanssa. Sen vahvuus on siinä, että maku tuntuu täyteläiseltä ilman monimutkaista valmistusta.

Jos juhannuspöytään on jo suunnitteilla perinteisiä kastikkeita, tämä toimii helposti yhtenä lisänä ja sopii myös etukäteen valmistettavaksi.

Saatat pitää myös näistä:

Kastike, joka nousee uudeksi juhannuspöydän suosiksi – hyvää kaiken kanssa

Perinteinen kaalisalaatti saa väistyä hetkeksi – syynä siihen on tämä resepti

Resepti: Paahdettu paprika–fetadippi

Annoksia: noin 6

Ainekset

  • 3 punaista paprikaa
  • 200 g fetajuustoa
  • 150 g kreikkalaista jogurttia
  • 1 pieni valkosipulinkynsi
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl hunajaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ½ tl savupaprikajauhetta
  • mustapippuria
  • halutessa pieni kourallinen tuoretta persiljaa tai tilliä

Valmistus

  1. Laita paprikat uunipellille ja paahda 225 asteessa noin 25–30 minuuttia, kunnes kuori tummuu paikoin.
  2. Nosta paprikat kulhoon ja peitä hetkeksi – näin kuori irtoaa helpommin.
  3. Poista kuoret ja siemenet.
  4. Lisää tehosekoittimeen paahdetut paprikat, feta, jogurtti, valkosipuli, oliiviöljy, hunaja, sitruunamehu ja savupaprika.
  5. Soseuta pehmeäksi mutta jätä hieman rakennetta.
  6. Viimeistele mustapippurilla ja yrteillä.

Tarjoile erityisesti näiden kanssa

  • uusien perunoiden kanssa
  • grillatun broilerin rinnalla
  • paahdetun leivän päällä
  • kasvistikkujen dippinä
  • grillatun varhaiskaalin kanssa

Vinkki: Jos haluat vielä täyteläisemmän version, valuta pinnalle hieman oliiviöljyä ja murenna päälle lisää fetaa juuri ennen tarjoilua.