Omenapaistos on yksi syksyn helpoimmista jälkiruoista, mutta pienellä muutoksella siitä saa aivan uudenlaisen.
Kun tavalliseen kauramuruun lisätään reilusti kardemummaa, kanelia ja fariinisokeria, uunista tuleva tuoksu muistuttaa enemmän korvapuustia kuin perinteistä omenapaistosta.
Kinuskikissa nosti syyskuussa esiin korvapuustin ja omenapaistoksen yhdistelmän. Heidän reseptissään omenien päälle tehdään lehtitaikinasta kanelikierteitä.
Tässä versiossa pullataikinaa tai lehtitaikinaa ei tarvita lainkaan. Korvapuustin makumaailma rakennetaan suoraan rapeaan murukerrokseen.
Lue myös: Halkaise omena ja täytä keskusta tällä – jälkiruoka syntyy uunissa lähes itsestään
Korvapuusti-omenacrumble
6 annosta
Omenat
- noin 700 g omenoita
- 2 rkl fariinisokeria
- 1 tl kanelia
- ½ tl kardemummaa
Korvapuustimuru
- 100 g voita
- 2 dl kaurahiutaleita
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 dl fariinisokeria
- 1½ tl kanelia
- 1 tl kardemummaa
- pieni ripaus suolaa
Valmistusohje
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Poista omenoista siemenkodat ja leikkaa omenat melko ohuiksi lohkoiksi tai kuutioiksi. Kuoriminen ei ole välttämätöntä.
- Levitä omenat voideltuun uunivuokaan ja sekoita joukkoon fariinisokeri, kaneli ja kardemumma.
- Sulata voi. Sekoita toisessa kulhossa kaurahiutaleet, vehnäjauhot, fariinisokeri, kaneli, kardemumma ja suola. Lisää sulatettu voi ja sekoita murumaiseksi.
- Levitä muruseos omenoiden päälle. Älä painele pintaa tiiviiksi, sillä löyhästi levitetty muru paahtuu uunissa rapeammaksi.
- Paista noin 25–30 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmenneet ja pinta on saanut kunnolla väriä.
- Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
Lue myös: Valmistin kaurapuuron näin – kotiin levisi ihana omenapiirakan tuoksu
Kardemumma tekee tästä erilaisen
Tavallisessa omenacrumblessa pääroolissa on usein kaneli. Tässä reseptissä olennaista on, että kardemummaa tulee sekä omenoihin että muruseokseen.
Juuri kardemumman, kanelin ja fariinisokerin yhdistelmä tuo mieleen korvapuustin ilman, että jälkiruokaan tarvitsee tehdä pullataikinaa.
Muruseoksen voi myös valmistaa hieman etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Silloin omenat tarvitsee vain pilkkoa vuokaan, muru ripotella päälle ja jälkiruoka on valmis uuniin.
Lue myös: Maailman parhaat tahmeat korvapuustit
