Syksyn omenakausi kannattaa hyödyntää myös aamupalalla.
Tavallinen kaurapuuro muuttuu syksyiseksi aamupalaksi, kun kattilan sijaan hiutaleet laitetaan uuniin yhdessä omenakuutioiden, kanelin ja kardemumman kanssa.
Lopputulos on pehmeä ja mehevä, mutta maku muistuttaa hämmästyttävän paljon omenapiirakkaa.
Kaurapuuro valmistetaan yleensä nopeasti kattilassa tai mikrossa, mutta uunissa lopputulos on erilainen. Omenat ehtivät pehmetä ja makeutua samalla, kun kaneli ja kardemumma leviävät koko puuroon.
Uunista nouseva tuoksu muistuttaa enemmän omenapiirakkaa kuin tavallista aamupuuroa.
Samalla valmistuu kerralla useampi annos, joten loppua voi säilyttää jääkaapissa seuraavia aamuja varten.
Jos omenoita riittää enemmänkin, Herkuttelijassa kannattaa kokeilla myös täytettyjä uuniomenoita, joiden päälle tulee rapea kauramuru.
Omena-kaneli-uunipuuro
4 annosta
Valmistusaika: noin 40 minuuttia
Ainekset
- 4 dl kaurahiutaleita
- 2 keskikokoista omenaa
- 8 dl maitoa tai kaurajuomaa
- 1–2 rkl fariinisokeria tai hunajaa
- 1 tl kanelia
- ½ tl kardemummaa
- 1 tl vaniljasokeria
- ½ tl suolaa
- 1 rkl voita
- halutessasi pieni kourallinen pähkinöitä
Valmistus
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Omenoita ei tarvitse kuoria, jos kuori on hyväkuntoinen.
- Kaada kaurahiutaleet voideltuun uunivuokaan. Lisää noin kaksi kolmasosaa omenakuutioista.
- Lisää kaneli, kardemumma, vaniljasokeri, suola ja fariinisokeri. Sekoita kevyesti.
- Kaada päälle maito tai kaurajuoma.
- Ripottele loput omenakuutiot pinnalle ja lisää päälle muutama pieni voinokare.
- Paista noin 30–35 minuuttia, kunnes kaurahiutaleet ovat pehmenneet ja pinta saanut hieman väriä.
- Anna uunipuuron vetäytyä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoile sellaisenaan tai lisää päälle esimerkiksi maitoa, jogurttia, pähkinöitä tai pieni lusikallinen vaahterasiirappia.
Tämä niksi pitää uunipuuron mehevänä
Uunipuuron yleinen ongelma on kuivuminen.
Siksi vuokaan ei kannata laittaa liian vähän nestettä, vaikka seos näyttäisi ennen paistamista löysältä. Kaurahiutaleet imevät uunissa huomattavan määrän nestettä.
Neljälle desilitralle kaurahiutaleita noin kahdeksan desilitraa nestettä antaa pehmeän, lusikoitavan lopputuloksen.
Jos puurosta haluaa vielä mehukkaamman, kannattaa valita makeanhapan ja kypsennettäessä pehmenevä omena sekä leikata kuutiot melko pieniksi.
Omenapiirakan maku syntyy kolmesta mausteesta
Pelkkä kanelikin toimii, mutta omenapiirakkamainen vaikutelma vahvistuu selvästi, kun mukaan tulee myös kardemummaa ja vaniljaa.
Fariinisokeri puolestaan tuo puuroon hieman karamellista makua. Sitä ei kuitenkaan tarvita paljon, sillä kypsyvä omena tuo ruokaan omaa makeuttaan.
Jos kaipaa jälkiruokamaisempaa versiota, pinnalle voi ripotella ennen paistamista hieman rouhittuja pähkinöitä.
Toinen hieman erilainen tapa yhdistää omena ja puuro on Herkuttelijan omenapiirakalta maistuva omenavispipuuro.
Omena-kaneli-uunipuuro sopii erityisen hyvin kiireettömään viikonloppuaamuun, mutta suuren vuoallisen etu näkyy myös arkena: aamupalaa on valmiina useammaksi päiväksi.
