Kananmunista, maidosta ja perunoista syntyy yllättävän edullinen arkiruoka.

Päätin valmistaa vanhan ajan munakastiketta kahdella tavalla ja selvittää, kannattaako perinteiset vehnäjauhot vaihtaa perunajauhoihin.

Vanhat suomalaiset arkiruoat ovat usein yksinkertaisia, mutta juuri siinä piilee niiden viehätys. Tällä kertaa päätin tehdä ruokaa, johon ei tarvita lihaa, kermaa tai pitkää ostoslistaa.

Valitsin perinteisen munakastikkeen, jota tarjoillaan keitettyjen perunoiden kanssa. Ruoka valmistuu noin puolessa tunnissa, ja lähes kaikki ainekset löytyvät tavallisesta kotikeittiöstä.

Vanhan ajan munakastike ja perunat – resepti

4 annosta

Valmistusaika noin 30 minuuttia

Ainekset

  • 4 kananmunaa
  • 5 dl maitoa
  • 30 g voita
  • 4 rkl vehnäjauhoja
  • ½ tl suolaa
  • Ripaus valkopippuria
  • 800 g perunoita

Valmistusohje

  1. Pese tai kuori perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
  2. Keitä kananmunia noin 9–10 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja pilko pieniksi paloiksi.
  3. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä.
  4. Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi. Älä ruskista jauhoja.
  5. Kaada maito vähitellen kattilaan jatkuvasti vispaten.
  6. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 5–8 minuuttia. Sekoita välillä.
  7. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
  8. Lisää pilkotut kananmunat valmiiseen kastikkeeseen ja sekoita varovasti.
  9. Tarjoile kuumien keitettyjen perunoiden kanssa.

Paljonko tämä arkiruoka maksaa?

Laskin myös reseptin suuntaa-antavan hinnan edullisten kaupan omien merkkien perusteella.

  • 4 kananmunaa: noin 1 €
  • 5 dl maitoa: noin 0,50 €
  • 30 g voita: noin 0,25 €
  • Vehnäjauhot ja mausteet: noin 0,05 €
  • 800 g perunoita: noin 0,80 €

Yhteensä noin 2,60 euroa eli 0,65 euroa annokselta.

Laskelma perustuu S-kauppojen verkkokaupassa ilmoitettuihin esimerkkihintoihin. Hinnat vaihtelevat myymälöittäin.

Munakastike perunoiden kanssa osoittaa, ettei edullisen arkiruoan tarvitse olla monimutkaista.

Tässä klassikossa muutama tavallinen raaka-aine riittää lämpimään ateriaan, ja kastiketta voi halutessaan täydentää esimerkiksi tillillä tai ruohosipulilla.