Uunipannukakku mielletään usein makeaksi herkuksi, mutta siitä valmistuu helposti myös ruokaisa päivällinen.
Ruotsalaisen ICA:n reseptissä tuttuun pannukakkutaikinaan yhdistetään pekonia ja omenaa.
Uunipannukakku on suomalaisille tuttu ruoka, jonka valmistamiseen tarvitaan vain muutama edullinen perusraaka-aine. Pienellä muutoksella siitä saa kuitenkin aivan erilaisen arkiruoan.
Ruotsalainen ruokakauppaketju ICA esittelee reseptin, jossa uunipannukakku saa täytteekseen pekonia ja omenakuutioita.
Yhdistelmä saattaa kuulostaa erikoiselta, mutta sen idea on yksinkertainen. Pekoni tuo pannukakkuun suolaisuutta ja rasvaisuutta, kun taas omena tasapainottaa makua makeudellaan.
Pekoni kannattaa kypsentää ensin uunissa
Reseptin valmistuksessa on yksi tärkeä yksityiskohta: pekonia ei lisätä suoraan pannukakkutaikinaan.
Sen sijaan pekonikuutiot laitetaan ensin kuumaan uunivuokaan ja niitä paistetaan noin kymmenen minuuttia.
Vasta tämän jälkeen vuokaan lisätään omenakuutiot ja pannukakkutaikina. Näin pekoni ehtii kypsyä ennen kuin taikina kaadetaan sen päälle.
Pannukakku paistetaan lopuksi kullanruskeaksi.
Pekoni-omenapannukakku – resepti neljälle
Ainekset:
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 6 dl maitoa
- 3 kananmunaa
- ¾ tl suolaa
- 280 g pekonikuutioita
- 1 omena
Valmistus:
- Kuumenna uuni 225 asteeseen.
- Sekoita vehnäjauhot, suola ja puolet maidosta tasaiseksi taikinaksi. Lisää loppu maito ja kananmunat. Vatkaa tasaiseksi.
- Laita noin 20 × 30 senttimetrin uunivuoka hetkeksi kuumaan uuniin.
- Lisää pekonikuutiot vuokaan ja paista niitä uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
- Poista omenasta siemenkota ja leikkaa omena pieniksi kuutioiksi.
- Lisää omenakuutiot pekonin joukkoon ja kaada pannukakkutaikina päälle.
- Paista uunin keskitasolla noin 25–30 minuuttia, kunnes pannukakku on kypsä ja saanut kauniin värin.
Tarjoile puolukkahillon kanssa
ICA suosittelee tarjoamaan pekoni-omenapannukakun puolukkahillon, raastetun porkkanan ja raejuuston kanssa.
Puolukkahillon happamuus sopii erityisen hyvin pekonin suolaisuuteen ja omenan makeuteen.
Ruoka on helppo valmistaa tavallisista kaupan raaka-aineista, eikä sen tekeminen vaadi erityisiä keittiötaitoja. Samalla uunipannukakusta syntyy kokonainen lämmin ateria pelkän jälkiruoan sijaan.
Lähde: ICA
