Porkkanoita voi popsia sellaisenaan tai lisätä raastettuna salaatteihin.
Moni tekee kuitenkin virheen porkkanan käsittelyssä heittämällä kuoret kompostiin tai roskikseen.
Porkkanakuori sisältää paljon ravintoaineita, jotka häviävät osittain jos kuorit porkkanan. Muistatathan pestä porkkanat huolellisesti mikäli päätät syödä tästä edespäin niitä kuorineen.
Miksi porkkanat kannattaa syödä kuorineen:
- Ravintoaineiden säilyminen:
- Porkkanan kuori sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja (kuten A-vitamiinia) ja kivennäisaineita (kuten kaliumia), jotka menetetään osittain, jos kuori poistetaan.
- Lisää antioksidantteja:
- Porkkanan kuori sisältää antioksidantteja, jotka auttavat taistelemaan elimistön vapaita radikaaleja vastaan ja edistävät yleistä terveyttä.
- Ekologinen näkökulma:
- Kuoren jättäminen vähentää ruokahävikkiä ja on ympäristöystävällisempää.
- Tekstuurin ja maun säilyminen:
- Kuori tuo porkkanaan mukavan tekstuurin ja täyteläisemmän maun.
Kuorien hyötykäyttö:
- Kasvisliemi:
- Porkkanan kuoret voi käyttää kasvisliemen valmistamiseen. Kerää kuoret (sekä muiden kasvisten kuoria) ja keitä niitä vedessä mausteiden kanssa saadaksesi maukasta lientä.
- Kompostointi:
- Porkkanan kuoret ovat erinomaisia kompostimateriaalia, joka parantaa kompostin ravinteikkuutta ja nopeuttaa hajoamisprosessia.
- Porkkanalastut:
- Kuivaa porkkanan kuoret ja paista ne uunissa mausteiden kanssa rapeiksi porkkanalastuiksi. Ne ovat terveellisiä ja maukkaita välipaloja.
- Lisäaine leivontaan:
- Hienonna kuoret ja lisää ne taikinoihin, kuten leipä-, muffinssi- tai kakkutaikinoihin, tuomaan lisäkuitua ja ravintoaineita.
- Smoothieihin:
- Pese porkkanat hyvin ja käytä ne smoothieissa kokonaisina, kuorineen päivineen. Tämä lisää juomaan kuitua ja ravinteita.
- Kasvonaamio:
- Porkkanan kuoret voi käyttää kotitekoisessa kasvonaamiossa. Soseuta kuoret, lisää vähän hunajaa ja jogurttia, ja levitä seos kasvoille. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia ennen huuhtelua.
Muista aina pestä porkkanat huolellisesti, erityisesti jos syöt ne kuorineen tai käytät kuoria ruoanlaitossa.
Jaa uutinen eteenpäin, jotta hyödylliset raaka-aineet eivät menisi turhaan hukkaan.
