Pihlajanmarjojen maku on melko hapan ja kirpeä, jonka vuoksi niiden käyttö ei ole kovin runsasta verrattuna vaikkapa mustikoihin.
Pihlajanmarjat sisältävät kuitenkin kauniin ulkonäkönsä lisäksi myös runsaasti ravinteita ja niiden niiden syömisestä voi olla useita terveyshyötyjä.
Tiesitkö esimerkiksi sitä, että pihlajanmarjassa on yhtä paljon C-vitamiinia kuin lakassa?
Tässä on herkullinen pihlajanmarjapiirakan resepti, joka yhdistää happaman pihlajanmarjan makeaan täytteeseen ja rapeaan pohjaan.
Tämä piirakka sopii erityisesti syksyn sadonkorjuuaikaan, kun pihlajanmarjat ovat parhaimmillaan!
Ainekset:
Pohja:
- 150 g voita
- 1 dl sokeria
- 1 muna
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Täyte:
- 3 dl pihlajanmarjoja (voit keittää niitä hetken maun pehmentämiseksi)
- 2 dl sokeria
- 2 dl kermaviiliä
- 1 muna
- 1 tl vaniljasokeria
Valmistusohjeet:
- Pohjan valmistus:
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi.
- Lisää muna ja sekoita hyvin.
- Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää taikinaan.
- Painele taikina piirakkavuokaan (halkaisija noin 24 cm), nosta reunoille noin 3 cm korkeudelle.
- Täyte:
- Esikäsittele pihlajanmarjat keittämällä niitä muutaman minuutin ajan katkeruuden vähentämiseksi. Valuta hyvin.
- Sekoita kermaviili, muna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään.
- Levitä pihlajanmarjat piirakkapohjan päälle.
- Kaada kermaviiliseos marjojen päälle.
- Paistaminen:
- Paista piirakkaa 200 °Cnoin 30–35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin värin.
- Tarjoilu:
- Anna piirakan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Voit halutessasi koristella piirakan tomusokerilla tai tarjoilla sen vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.
Nauti ainutlaatuisesta ja suomalaisesta pihlajanmarjapiirakasta – jaa resepti ystävillesi, joiden pihalla kasvaa pihlajia.
