Tämä superhelppo leipä ei vaadi edes vaivaamista: taikina sekoitetaan nopeasti ja jätetään lepäämään.
Paahdettu valkosipuli tekee mausta pehmeän ja makeahkon, ja timjami sekä rosmariini tuovat syvyyttä. Tämä leipä toimii sellaisenaan voin kanssa, mutta sopii erinomaisesti myös keittojen ja pastojen kylkeen.
Helppo ja muunneltavissa
Vaivaamaton leipä on helppo valmistaa ja muunneltavissa lähes loputtomasti. Tässä valkosipulileivästä inspiroituneessa versiossa aloitat sekoittamalla klassiset ainekset: jauhot, vesi, hiiva ja suola.
Taikinan levätessä ehdit hyvin paahtaa kokonaisen valkosipulin. Lopuksi pehmeät, paahdetut kynnet käännellään taikinan joukkoon muotoiluvaiheessa yhdessä timjamin ja rosmariinin kanssa.
Tämän leivän paistaminen täyttää kodin niin houkuttelevalla tuoksulla, että sitä voisi hyvin tarjota sellaisenaan voin kanssa ja kutsua sitä ateriaksi.
Se sopii kuitenkin erinomaisesti myös keittojen tai kastikkeisten pastojen kaveriksi.
Valkosipuli-yrttinen vaivaamaton leipä – resepti
Annokset: 10–12
Valmisteluaika: 15 min
Kypsennysaika: 45 min
Ainekset
- 360 g vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- ¾ tl kuivahiivaa
- 3,5 dl lämmintä vettä
- 1 iso valkosipuli
- 1 rkl tuoretta timjamia
- 2 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl sormisuolaa
Valmistusohje
- Sekoita taikina
Mittaa kulhoon jauhot, suola ja kuivahiiva. Tee keskelle kuoppa ja lisää lämmin vesi. Sekoita, kunnes muodostuu karkea taikina.
Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa 6–8 tuntia, kunnes taikina on kupliva ja kaksinkertainen. - Paahda valkosipuli
Kuumenna uuni 200 °C. Poista valkosipulista ylimääräiset kuoret ja leikkaa kärjestä ohut siivu pois.
Kääri folioon ja paahda noin 30 minuuttia, kunnes kynnet ovat pehmeitä.
Anna jäähtyä ja purista pehmeät kynnet talteen. - Muotoile taikina
Kaada taikina kevyesti jauhotetulle leivinpaperille.
Lisää paahdettu valkosipuli, timjami ja rosmariini.
Taita taikinaa itsensä päälle noin 4 kertaa, jotta lisukkeet sekoittuvat.
Muotoile pyöreäksi palloksi. - Toinen kohotus
Peitä liinalla ja anna kohota vielä 1–1,5 tuntia, kunnes taikina lähes kaksinkertaistuu. - Kuumenna pata
Kuumenna uuni 230 °C. Laita kannellinen uunipata (valurauta tms.) uuniin kuumenemaan noin 30 minuutiksi. - Paista leipä
Nosta taikina varovasti leivinpaperin avulla kuumaan pataan.
Valuta päälle oliiviöljy ja ripottele sormisuola.
Peitä kannella ja paista 30 minuuttia.
Ota kansi pois ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. - Jäähdytä
Nosta leipä ritilälle ja anna jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen leikkaamista.
Vinkki
Leipä on kypsä, kun sen sisälämpötila on noin 99 °C.
Lähde: TheKitchn.com
