Kun arki alkaa taas pyöriä täydellä vauhdilla, parhaat ruokareseptit eivät välttämättä tarvitse erikoisia raaka-aineita.
Pekonista, pakastevihanneksista, pastasta ja kermasta syntyy täyttävä ruoka, jonka saa pöytään noin puolessa tunnissa.
Pakastepussi tekee tästä pastasta erityisen kätevän. Porkkanoita ei tarvitse kuoria eikä vihanneksia pilkkoa, vaan ne voi kaataa käytännössä suoraan pannulle pekonin joukkoon.
Pekoni tekee yksinkertaisista aineksista täyteläisiä
Reseptin idea toimii erityisen hyvin siksi, että pekoni tuo samalla kertaa sekä rasvaa, suolaisuutta että savuisuutta. Kun pakastevihannekset kuumennetaan samalla pannulla, ne imevät itseensä pekonin makua.
Kermaa ei tarvita valtavaa määrää. Pieni loraus yhdessä pastan keitinveden kanssa riittää muodostamaan kastikkeen, joka tarttuu pastaan.
Samaa nopean arkiruoan ajatusta voi hyödyntää myös tässä yhden pannun pastassa, jossa tiskiä syntyy vain vähän. Toinen nopea vaihtoehto on Herkuttelijan neljän aineksen lihapullapasta, joka valmistuu niin ikään kiireiseen arkeen sopivasti.
Helppo pekonipasta pakastevihanneksilla
4 annosta
Ainekset
- 300–350 g pastaa
- 1 pkt pekonia, noin 140–170 g
- 300 g pakasteherne-porkkanasekoitusta
- 2 dl ruokakermaa
- 1 dl pastan keitinvettä
- 50–70 g parmesaania tai muuta voimakkaan makuista juustoraastetta
- mustapippuria
- tarvittaessa hieman suolaa
Valmistusohje
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan juuri ja juuri kypsäksi. Ota noin desilitra keitinvettä talteen ennen pastan valuttamista.
- Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista suurella pannulla rapeahkoksi.
- Lisää pakasteherneet ja -porkkanat suoraan pekonin joukkoon. Paista noin 4–5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kuumentuneet ja ylimääräinen neste on haihtunut.
- Kaada pannulle ruokakerma. Lisää noin puoli desilitraa pastan keitinvettä ja anna kastikkeen kiehahtaa.
- Lisää valutettu pasta pannulle ja sekoita kunnolla. Lisää tarvittaessa loput keitinvedestä, jotta kastike muuttuu silkkisemmäksi.
- Sekoita lopuksi joukkoon juustoraaste ja rouhi päälle reilusti mustapippuria.
- Maista ennen suolan lisäämistä. Pekoni ja juusto voivat tehdä ruoasta jo sellaisenaan riittävän suolaisen.
Vielä edullisempi versio onnistuu näin
Pekonia ei tarvitse käyttää valtavaa määrää. Jo noin 100 grammaa riittää tuomaan koko pannulliseen paljon makua, jos tavoitteena on pitää annoksen hinta mahdollisimman matalana.
Myös vihanneksia voi huoletta lisätä enemmän. Kokonainen 400–500 gramman pakastepussi tekee pastasta ruokaisamman ja venyttää sen helposti suuremmallekin perheelle.
Jos kermaa ei ole, kastikkeen voi tehdä myös maustamattomasta tuorejuustosta ja pastan keitinvedestä.
Pakasteherneitä kannattaa muuten pitää pakastimessa muuhunkin kuin lämpimiin ruokiin. Herkuttelijasta löytyy myös nopea pakasteherneistä valmistettava hernetahna.
