Punajuuri on ravinteikas juures, josta saa monipuolisesti makuja keittiöön. Alla on koottu, miten punajuurta kannattaa käsitellä ja missä muodossa sitä on hyvä syödä.
Tämä artikkeli on tiedoksi ja viihteeksi tarkoitettua sisältöä, eikä se korvaa lääkärin tai ravitsemusterapeutin neuvoa.
Useimmille ihmisille punajuuren syöminen on turvallinen ja terveellinen valinta. Ruokavirasto kuitenkin huomauttaa, että juuresta ei kannata nauttia raakana: käsittelemätön punajuuri voi aiheuttaa vatsakipuja ja pahoinvointia.
Joissakin tilanteissa punajuuren käyttöön on syytä suhtautua erityisellä varovaisuudella.
Munuaissairaudet
Punajuuri sisältää oksalaatteja, jotka voivat altistaa munuaiskiville. Henkilöiden, joilla on aiemmin ollut munuaiskiviä tai taipumusta niiden muodostumiseen, kannattaa rajoittaa punajuuren käyttöä tai keskustella asiasta terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.
Matala verenpaine
Punajuuren tiedetään vaikuttavan verenpaineeseen sitä laskevasti. Jos verenpaine on luontaisesti matala, punajuuren runsas käyttö voi voimistaa tätä vaikutusta, jolloin maltillisuus on suositeltavaa.
Näitä poikkeuksia lukuun ottamatta punajuuri sopii hyvin osaksi monipuolista ruokavaliota. Kypsennettynä ja kohtuullisesti käytettynä se tarjoaa hyödyllisiä ravintoaineita ilman merkittäviä riskejä useimmille ihmisille.
