Tekeekö mieli pizzaa ilman uunia, hiivaa ja pitkää kohotusaikaa?
Ari Paksuniemen AaPeen KasAri -YouTube-kanavalla jaetussa reseptissä pikapizza valmistuu pannulla vain muutamassa minuutissa.
Paksuniemi esittelee videollaan arkeen sopivan pikaratkaisun, jossa pizzapohja tehdään jauhoista, ruokasoodasta, suolasta ja turkkilaisesta jogurtista. Taikinaa ei kohoteta lainkaan, vaan se muotoillaan heti pizzapohjaksi ja paistetaan öljytyllä pannulla.
Kaikki yhdellä pannulla
Reseptin idea on yksinkertainen: jogurtti tuo taikinaan pehmeyttä ja ruokasooda auttaa pohjaa kohoamaan ilman hiivaa. Kun pohja on paistunut hetken toiselta puolelta, se käännetään, täytetään ja kypsennetään loppuun pannulla.
Videolla pizzan täytteiksi lisätään tomaattipyreetä, juustoa, salamia, tomaattia ja oreganoa. Paksuniemen mukaan yhdestä taikinasta tulee kaksi pizzaa. Videolla käytössä on halkaisijaltaan noin 25 senttimetrin pannu.
5 minuutin pizza ilman uunia ja hiivaa
Ainekset:
- 150 g vehnäjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 150 g turkkilaista jogurttia tai muuta maustamatonta jogurttia
- oliiviöljyä paistamiseen
Täytteet:
- tomaattipyreetä
- juustoa
- salamia
- tomaattia
- oreganoa
Tee näin:
- Sekoita kulhossa vehnäjauhot, ruokasooda ja suola. Lisää jogurtti ja sekoita taikinaksi.
- Nosta taikina pöydälle. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja, jos taikina tuntuu liian tarttuvalta.
- Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile niistä ohuet, pannuun sopivat pizzapohjat.
- Kuumenna pannu ja lisää oliiviöljyä niin, että pannu on hyvin öljytty. Nosta pizzapohja pannulle.
- Paista pohjaa noin minuutti ja tarkista paistopinta. Kun pohja on saanut väriä, käännä se.
- Levitä päälle tomaattipyreetä, juustoa, salamia, tomaattia ja oreganoa. Kypsennä vielä pari minuuttia, kunnes pohja on valmis ja juusto sulanut.
Vinkki: Koska pizza kypsyy pannulla nopeasti, täytteitä ei kannata kasata liikaa. Ohut kerros tomaattipyreetä ja maltillinen määrä juustoa auttavat pizzaa kypsymään tasaisesti.
Katso valmistusohjeet halutessasi videolta.
