Sima valmistuu yllättävän nopeasti myös ilman pitkää odottelua – huoneenlämmössä juoma ehtii valmiiksi jo muutamassa päivässä, joten vapuksi ehtii vielä hyvin.
Ruokablogi Food by Twinsin Petra ja Noora Väänänen jakoivat Huomenta Suomessa parhaat niksinsä nopeaan simaan, erilaisiin makuvariaatioihin sekä valmiiden munkkien tuunaamiseen. Heidän ohjeellaan kolmen päivän pikasima syntyy käytännössä muutamassa minuutissa kattilassa, minkä jälkeen jäljelle jää vain pullotus ja tekeytyminen.
– Jos haluat ihan tavallista simaa, niin nyt laitat vaan kannen kiinni ja annat muhia huoneenlämmössä 1–3 vuorokautta. Mutta nyt maustetaan! Petra Väänänen neuvoi lähetyksessä.
Kokeile uusia makuja!
Perinteisen sitruunasiman rinnalle voi tuoda helposti uusia makuja. Juomaan sopivat esimerkiksi inkivääri, kuusenkerkät tai erilaiset yrtit.
– Nyt tehdään ihanaa lime-vadelmasimaa!
Nopeimmillaan simaa voi maistaa jo vuorokauden kuluttua. Tällöin juomaan voi lisätä hieman kivennäisvettä, jos haluaa siihen enemmän kuplivuutta.
Näin valmistat kolmen päivän pikasiman
Ainekset
- 1 l vettä
- 1,5 dl sokeria (ruoko-, fariini- tai valkoinen sokeri)
- 1 luomusitruunan kuori
- 3 sitruunaviipaletta
- pieni nokare hiivaa (noin herneen kokoinen)
Maustamiseen esimerkiksi
- tuoreita marjoja
- yrttejä, kuten minttua tai basilikaa
- inkivääriä tai muita mausteita
- makusiirappeja
Valmistusohje
Kiehauta kattilassa puoli litraa vettä. Lisää joukkoon sokeri ja sitruunankuori ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada sekaan loput vedestä, jolloin neste jäähtyy kädenlämpöiseksi. Lisää sitruunaviipaleet ja murenna hiiva joukkoon. Sekoita kevyesti.
Käyminen ja pullotus
Siivilöi valmis seos pulloihin ja lisää haluamasi mausteet. Sulje pullot kevyesti (älä ilmatiiviisti) ja anna juoman käydä huoneenlämmössä noin vuorokauden ajan. Tämän jälkeen sima jatkaa tekeytymistä ja saa lisää makua seuraavien päivien aikana.
Näin saat lisää makua simaan
Pullotuksen jälkeen simaan voi lisätä esimerkiksi tuoreita marjoja, yrttejä kuten minttua tai basilikaa, inkivääriä tai erilaisia makusiirappeja. Näin saat helposti tehtyä useita eri makuversioita samasta perusohjeesta.
Lähde: Makuja / Huomenta Suomi
