Tavallinen tonnikalapurkki muuttuu yllättävän herkulliseksi iltapalaksi, kun sen sekoittaa majoneesiin, maustekurkkuun ja sulavaan juustoon.
Amerikkalainen tuna melt on lämmin voileipä, jonka rapea pinta ja mehevä täyte valmistuvat paistinpannulla vain muutamassa minuutissa.
Tonnikalaleipä on monelle tuttu arkinen välipala, mutta amerikkalainen tuna melt vie idean hieman pidemmälle.
Leipien väliin levitetään majoneesilla mehevöitettyä tonnikalatahnaa ja reilusti cheddarjuustoa. Sen jälkeen leivät paistetaan pannulla, kunnes pinta muuttuu kullanruskeaksi ja juusto sulaa täytteen ympärille.
Parasta on nopeus: neljän annoksen valmistamiseen kuluu noin 15 minuuttia.
Yksi virhe voi pilata juustoleivän
Vaikka tuna melt on yksinkertainen valmistaa, pannun lämpötilan kanssa saa olla tarkkana.
Liian kuumalla pannulla leipä ehtii muuttua tummanruskeaksi tai jopa palaa ennen kuin cheddar sulaa kunnolla.
Paras lopputulos syntyy keskilämmöllä tai hieman sitä miedommalla lämmöllä. Esimerkiksi yhdeksänportaisella induktioliedellä voi aloittaa teholla 4–5 ja säätää lämpöä pannun käyttäytymisen mukaan.
Leipiä kannattaa paistaa noin 2–3 minuuttia ensimmäiseltä puolelta ja suunnilleen saman verran toiselta puolelta.
Jos leivän pinta ruskistuu nopeasti mutta juusto pysyy kovana, lämpöä kannattaa pienentää heti.
Myös kannesta voi olla apua. Kun leipää lämmitetään hetki kannen alla miedolla lämmöllä, lämpö kerääntyy pannulle ja auttaa juustoa sulamaan.
Kantta ei kuitenkaan kannata pitää päällä tarpeettoman pitkään, jotta leipä ei pehmene liikaa.
Resepti: Amerikkalaishenkinen tonnikalaleipä
4 annosta
Valmistusaika noin 15 minuuttia
Ainekset
- 8 viipaletta paahtoleipää tai muuta vaaleaa leipää
- 200 g cheddarjuustoa
- Noin 2 rkl voita tai margariinia
Tonnikalatäyte:
- 2 tölkkiä tonnikalaa öljyssä
- 1 maustekurkku
- ¼ sipuli
- ¾ dl majoneesia
- ½ tl suolaa
- Ripaus mustapippuria
Valmistusohje
- Valuta tonnikalasta ylimääräinen öljy pois. Hienonna maustekurkku ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita tonnikala, maustekurkku, sipuli, majoneesi, suola ja mustapippuri kulhossa tasaiseksi täytteeksi.
- Raasta cheddarjuusto karkeaksi raasteeksi.
- Levitä jokaisen leipäviipaleen toiselle puolelle ohut kerros voita tai margariinia.
- Aseta leipäviipaleet leikkuulaudalle voideltu puoli alaspäin. Jaa juustoraaste viipaleiden päälle.
- Levitä tonnikalatäyte neljälle leipäviipaleelle. Nosta loput viipaleet kansiksi niin, että voidellut pinnat jäävät ulospäin.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Paista leipiä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea ja juusto sulanut.
- Paina leipiä paistamisen aikana kevyesti lastalla. Leikkaa valmiit leivät puoliksi ja tarjoile lämpiminä.
Näin saat juuston sulamaan tasaisesti
Leivän sisään kannattaa käyttää mieluummin juustoraastetta kuin paksuja juustoviipaleita. Raaste leviää täytteen ympärille ja sulaa yleensä nopeammin.
Juustoa kannattaa laittaa molempien leipäviipaleiden sisäpinnalle. Näin täyte pysyy paremmin koossa ja jokaisessa suupalassa on sulanutta cheddaria.
Jos leipä on erityisen paksua, paistaminen voi vaatia tavallista enemmän aikaa. Tällöin kannattaa käyttää miedompaa lämpöä.
Myös tonnikalan huolellinen valuttaminen on tärkeää. Liian märkä täyte voi pehmentää leivän sisäpintaa ja vaikeuttaa rapean lopputuloksen saamista.
Tuna melt sopii sellaisenaan iltapalaksi, mutta vihersalaatin kanssa siitä saa myös nopean lounaan.
Lähde: K-Ruoka
