Näin valitset perunalajikkeen oikein.
Peruna saapui Suomeen 1700-luvun lopulla, kun Ruotsin kuningas Kustaa III edisti sen viljelyä. Perunasta tuli nopeasti tärkeä osa suomalaista ruokavaliota. Erityisesti 1800-luvulla peruna oli köyhälistön tärkein ravinnonlähde, sillä se tuotti hyvin satoa ja oli ravitsevaa. Se auttoi vähentämään nälänhätää ja paransi väestön ravitsemustilaa.
Nykyään peruna on tuttu osa lähes jokaisen suomalaisen viikoittaista ruokavaliota.
Laaja valikoima voi tuottaa valinnanvaikeuksia
Kaupoissa on tarjolla lukuisia perunalajeja ja joskus tuntuu siltä, että valinnan tekeminen on yllättävän vaikeaa.
Kokosimme tähän artikkeliin yleisiä perunalajeja ja miten niitä kannattaa käyttää ruoanlaitossa.
- Van Gogh: Van Gogh -perunat ovat keskikokoisia ja soikeita perunoita. Ne sopivat hyvin keitettäviksi, paistettaviksi ja ranskalaisiksi perunoiksi.
- Queen Anne: Queen Anne -perunat ovat hieman jauhoisia ja soveltuvat erinomaisesti muusiksi, keitettäväksi ja paistettaviksi.
- Nicola: Nicola on keskikokoinen, hieman jauhoinen peruna, joka sopii hyvin keittoihin, paistoksiin ja uuniperunoihin.
- Bintje: Bintje sopii erinomaisesti perunamuusiin, paistoksiin ja uuniperunoihin.
- Solist: Solist on keskikokoinen peruna, joka sopii monenlaiseen ruoanlaittoon, kuten keittoihin, paistoksiin ja uuniperunoihin.
- Puikula: Puikula on pieni ja pitkulainen peruna, joka säilyttää muotonsa hyvin keitettäessä. Sitä käytetään usein keittoihin, salaattiin ja paistettavaksi.
- Rosamunda: Rosamunda on monipuolinen perunalajike, joka sopii hyvin useimpiin reseptheihin. Se soveltuu hyvin keittoihin, paistoksiin, uuniperunoihin ja jopa ranskalaisiin perunoihin.
- Russet: Russet-perunat ovat tunnettuja korkeasta tärkkelyspitoisuudestaan ja kuivasta rakenteestaan. Ne sopivat erinomaisesti ranskalaisiin perunoihin, gratiineihin ja uuniperunoihin.
- Yukon Gold: Yukon Gold -perunat ovat miellyttävän pehmeän makuisia. Niitä voi käyttää hyvin paistettuina, uuniperunoina ja muusina.
Jaa tietoa eteenpäin, jotta jokainen saisi parhaan mahdollisen maun irti ostamistaan perunoista. Katso tästä herkullisia perunareseptejä.
