Koivun mahlaa saadaan keväisin koivun rungosta juuri ennen kuin lehtien silmut puhkeavat.
Koivun mahlan kerääminen voi olla mielenkiintoinen ja terveellinen harrastus, mutta samalla on tärkeää muistaa vastuullisuus.
Keväisin ulkona viihtyvät ihmiset voivat kokeilla kerätä koivuista mahlaa, joka kulkee kaarnan alla vieden ravintoa lehdille.
Kokosimme tähän artikkeliin kaikki tarvittavat tiedot, joiden avulla pääset alkuun.
Kokosimme alapuolelle muutamia ohjeita mahlan keräämisestä kiinnostuneille:
- Valmistelu: Valitse terve ja elinvoimainen koivu, joka on vähintään 30 cm halkaisijaltaan. Paras aika kerätä mahlaa on yleensä keväällä, kun lämpötila on nollan ja +5 asteen välillä. Tämä aika yleensä osuu maaliskuun ja huhtikuun välille.
- Valitsemaasi koivuun reiän poraaminen: Käytä pientä poraa, joka on noin 5-10 mm paksu. Poraa reikä noin 3-5 cm syvyyteen koivun runkoon noin metrin korkeudelle maasta. Valitse kohta, jossa koivu on terve ja joka ei vaurioita puuta liikaa. On tärkeää, ettet poraa liian syvälle, jotta et vahingoita puuta liikaa. Voit myös tehdä pienen reiän puukolla, jos et omista poraa.
- Kerää mahlaa: Kun reikä on porattu, aseta keräämisastia tai pullo varovasti reiän alle, jotta mahla valuu siihen. Mahlan kerääminen voi kestää muutamasta tunnista jopa päiviin riippuen koivun koosta ja olosuhteista. Voit laittaa reikään esimerkiksi tikun, jota pitkin mahla valuu paremmin astiaan.
- Kunnioita ympäristöä: Varmista, että keräät mahlaa vastuullisesti ja kunnioitat ympäristöä. Älä kerää mahlaa samasta koivusta useita kertoja vuodessa, jotta et vahingoita puuta liikaa tai estä sen normaalia kasvua ja kehitystä.
- Käsittele mahlaa oikein: Kun olet kerännyt tarpeeksi mahlaa, sulje reikä puutulpalla tai muulla sopivalla materiaalilla, jotta et jätä koivua alttiiksi infektioille tai tuholaisille. Siirrä sitten keräämäsi mahla säilytysastiaan ja säilytä sitä viileässä paikassa, esimerkiksi jääkaapissa.
On tärkeää huomata, että koivun mahlaa ei tulisi kerätä kaupallisesti käytetyiltä alueilta tai yksityisomistuksessa olevilta alueilta ilman asianmukaista lupaa. Lisäksi mahlaa ei tulisi kerätä liikaa samasta puusta, jotta vältetään koivun stressaaminen ja vahingoittaminen.
Mahla on Suomen luonnon omaa superfoodia!
Kokosimme tähän artikkeliin asioita, jotka tekevät mahlasta todella terveellisen raaka-aineen.
- Vitamiinit ja kivennäisaineet: Koivun mahla sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten C-vitamiinia, B-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia ja sinkkiä. Nämä ravintoaineet voivat edistää terveyttä ja hyvinvointia.
- Antioksidantit: Koivun mahlassa on antioksidantteja, kuten flavonoideja ja fenolisia yhdisteitä, jotka voivat auttaa neutraloimaan elimistössä olevia vapaita radikaaleja ja vähentämään tulehdusta.
- Immuunijärjestelmän tuki: Koivun mahlaa on perinteisesti käytetty lisäämään vastustuskykyä ja auttamaan torjumaan infektioita, kuten flunssaa ja vilustumista. Tämä voi johtua sen sisältämistä ravintoaineista ja antioksidanteista.
- Tulehdusta vähentävät vaikutukset: Joillain tutkimuksilla on viitattu siihen, että koivun mahla voi auttaa vähentämään tulehdusta kehossa. Tämä voi olla hyödyllistä esimerkiksi nivelvaivoista kärsiville.
- Ruuan ja juoman korvike: Koivun mahlaa voidaan käyttää myös virvoitusjuomien ja makeisten valmistuksessa luonnollisena makeuttajana ja makulisänä, mikä voi auttaa vähentämään sokerin käyttöä.
On kuitenkin tärkeää huomata, että vaikka koivun mahla voi tarjota joitakin terveyshyötyjä, sen vaikutukset vaihtelevat yksilöittäin eikä kaikkia sen mahdollisia terveysvaikutuksia ole vielä täysin tutkittu tieteellisesti.
Lisäksi on aina suositeltavaa keskustella lääkärin kanssa ennen uusien ravintolisien tai terveystuotteiden käytön aloittamista, erityisesti jos sinulla on joitakin terveysongelmia tai käytät lääkitystä.
