Kuoritko porkkanat? Se ei välttämättä kannata.
Porkkanat kannattaa syödä kuorineen, koska kuori sisältää paljon ravintoaineita, kuten kuituja, vitamiineja ja antioksidantteja.
Porkkanalle ominainen maku säilyy paremmin, kun vihanneksen syö kuorineen. Kuoren maku ei ole voimakas tai kitkerä, joten se ei häiritse makuelämystä.
Kuoren ravintoaineiden määrä tutkimuksissa
Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) on raportoinut, että porkkanan kuori sisältää keskimäärin enemmän vitamiineja ja mineraaleja.
Myös Maailman terveysjärjestö (WHO) on vahvistanut, että porkkanan kuoren antioksidantit, kuten karotenoidit ja polyfenolit, ovat hyödyllisiä kehon tulehdustason alentamisessa ja soluvaurioiden ehkäisyssä.
4 syytä syödä porkkana kuorineen
Runsaammin ravintoaineita: Kuori sisältää huomattavan määrän ravintoaineita, kuten C- ja K-vitamiineja sekä kaliumia ja magnesiumia. Kuorimalla porkkanat osa näistä ravinteista poistuu.
Korkea kuitupitoisuus: Porkkanan kuori ja aivan sen pinnassa oleva osa sisältää runsaasti kuitua, joka on tärkeää ruoansulatukselle ja auttaa ylläpitämään kylläisyyden tunnetta.
Antioksidanttien lähde: Kuori sisältää antioksidantteja, kuten karotenoideja ja polyfenoleja, jotka voivat vähentää tulehdusta ja suojata soluja vaurioilta.
Ympäristöystävällisempää ja vähemmän ruokahävikkiä: Kuorimatta jättäminen vähentää ruokahävikkiä ja säästää aikaa.
Syömällä porkkanat kuorineen saat täyden hyödyn tästä terveellisestä ja ravintorikkaasta kasviksesta.
Suosittelemme, että syöt kuorineen vain kotimaisia porkkanoita.
