Tuoretta leipää tekee joskus mieli, vaikka aikaa ei olisi hiivataikinan kohottamiseen.
Päätin kokeilla, onnistuisivatko sämpylämäiset skonssit eli teeleivät tavallisessa airfryerissa. Valmistamiseen tarvitaan vain muutama tuttu raaka-aine.
Skonssit ovat siitä käteviä leivonnaisia, ettei niiden valmistamiseen tarvita hiivaa tai pitkää kohotusaikaa. Taikina kohoaa leivinjauheen avulla, ja piimä tuo leipiin pehmeyttä.
Valmistustapa on yksinkertainen: sekoitin kuivat aineet keskenään, nypin joukkoon voin ja lisäsin lopuksi piimän.
Taikinasta muotoillaan kaksi pyöreää, matalaa leipää, jotka paistetaan airfryerissa 180 asteessa noin 15 minuutissa.
Teeleivät airfryerissa – helppo resepti
Ainekset (2 pyöreää leipää, 8 palaa)
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl sokeria
- ½ tl suolaa
- 50 g voita
- 2 dl piimää tai maustamatonta jogurttia
Valmistusohje
- Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola kulhossa.
- Lisää voi pieninä kuutioina ja nypi se jauhoseokseen.
- Kaada joukkoon piimä ja sekoita nopeasti pehmeäksi taikinaksi.
- Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile niistä jauhotetulla alustalla matalat, pyöreät leivät.
- Tee leipien pintaan veitsellä ristikkäiset viillot neljään osaan. Pistele halutessasi haarukalla.
- Aseta leivät leivinpaperin päälle airfryerin koriin.
- Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia. Käännä leivät paistoajan puolivälissä eli noin 7–8 minuutin kohdalla.
- Tarkista kypsyys ja anna leipien jäähtyä hetki ennen leikkaamista.
Yksi asia ratkaisee, jääkö sisus raa’aksi
Skonssien paistamisessa kannattaa kiinnittää erityistä huomiota taikinan paksuuteen.
Jos leivät muotoillaan liian paksuiksi, niiden pinta saattaa ruskistua ennen kuin sisus ehtii kypsyä.
Siksi taikina kannattaa painella noin 1,5–2 senttimetrin paksuisiksi leiviksi. Myös kääntäminen puolivälissä auttaa kypsentämään molemmat puolet tasaisesti.
Kypsyyden voi tarkistaa puisella tikulla. Jos tikkuun tarttuu raakaa taikinaa, paistamista jatketaan muutama minuutti.
Airfryerin koko kannattaa myös huomioida. Jos kaksi leipää eivät mahdu koriin väljästi, ne on parempi paistaa erikseen.
Parhaimmillaan skonssit ovat hieman lämpiminä, kun päälle levitetty voi alkaa pehmetä. Ne sopivat aamiaiselle, iltapalaksi tai esimerkiksi keiton kanssa tarjottaviksi.
Vaikka itse paistaminen vie vain noin vartin, taikinan tekemiseen kannattaa varata lisäksi viitisen minuuttia.
