Vaniljainen maitokiisseli on vanhan ajan jälkiruoka, jonka ainekset saattavat löytyä kaapista jo valmiiksi.
Kylmän kiisselin päälle riittää lusikallinen mansikkasurvosta tai mummolan tapaan nokare hilloa.
Maitokiisseli on niitä jälkiruokia, jotka voi tehdä jääkaappiin odottamaan jo ennen päivällistä. Maito suurustetaan perunajauhoilla, maustetaan vaniljalla ja kaadetaan pieniin kulhoihin jäähtymään. Pehmeän kiisselin kanssa maistuvat kesällä pakastetut mansikat.
Sekoita perunajauhot kylmään maitoon
Mittaa perunajauhot kattilaan maidon ollessa vielä kylmää. Vispaa seos tasaiseksi ennen kuin laitat levyn päälle. Kuumenna keskilämmöllä ja sekoita pohjaa myöten, sillä maito tarttuu helposti kattilaan. Kun kiisseli sakenee ja pinnalle nousee ensimmäinen kupla, nosta kattila liedeltä.
Jos pidät kiisselin pinnasta sileänä, ripauta annoksiin vähän sokeria heti kaatamisen jälkeen. Se auttaa ehkäisemään kuoren muodostumista.
Mansikoita survoessa kannattaa ottaa myös sulamisneste talteen. Lusikoi se marjojen mukana kiisselin päälle.
Vanhan ajan maitokiisseli
4 annosta
Ainekset
- 5 dl täysmaitoa
- 2 rkl perunajauhoja
- 2 rkl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
Tarjoiluun kotimaisia pakastemansikoita tai mansikkahilloa.
Valmistusohje
- Mittaa kylmä maito, perunajauhot ja sokeri paksupohjaiseen kattilaan. Sekoita vispilällä tasaiseksi.
- Kuumenna keskilämmöllä koko ajan pohjaa myöten sekoittaen. Nosta kattila liedeltä heti, kun kiisseli sakenee ja kuplahtaa.
- Sekoita joukkoon vaniljasokeri. Jaa kiisseli annoskulhoihin. Ripauta halutessasi pinnalle hiukan sokeria ja anna annosten jäähtyä. Siirrä ne sitten jääkaappiin viilenemään.
- Survo sulaneet mansikat haarukalla ja lusikoi kiisselin päälle juuri ennen tarjoilua. Myös lusikallinen mansikkahilloa riittää.
Vinkkaa resepti ystävillesi!
