Persimon tuo tomaattiseen kana-riisipataan hedelmäistä makeutta.
Broileri, riisi ja kasvikset kypsyvät samalla pannulla, ja hedelmälohkot lisätään vasta viimeisiksi minuuteiksi.
Jos persimon päätyy ostoskoristasi yleensä välipalaksi, kokeile lohkoa se seuraavalla kerralla kanapataan. Hedelmän makeus sopii yhteen tomaattimurskan hapokkuuden ja soijakastikkeen suolaisuuden kanssa.
Yhteishyvän ohjeessa padan pohjana ovat broilerin paistileikkeet, riisi, sipuli, porkkana ja paprika.
Lisää persimon vasta, kun riisi on kypsää. Viidestä kymmeneen minuuttia padassa riittää lämmittämään ja pehmentämään hedelmää niin, että lohkot erottuvat vielä lautasella.
Persimon-broileripata
4 annosta
Valmistusaika: noin 45 minuuttia
Ainekset
- 600 g broilerin paistileikkeitä
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 porkkana
- 1 paprika
- 2 dl riisiä
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 2–4 dl vettä
- 1 kanaliemikuutio
- 4 persimonia
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl kuivattua timjamia
- ¼ tl rouhittua mustapippuria
Valmistusohje
- Huuhtele persimonit ja leikkaa ne lohkoiksi. Hienonna valkosipuli, kuutioi sipuli ja paprika sekä viipaloi kuorittu porkkana ohueksi.
- Kuumenna öljy korkeareunaisella pannulla. Ruskista paistileikkeitä 3–5 minuuttia kummaltakin puolelta ja siirrä ne lautaselle.
- Kuullota sipulia, valkosipulia ja porkkanaa samalla pannulla pari minuuttia. Lisää paprika ja riisi. Jatka paistamista vielä pari minuuttia, kunnes riisi alkaa näyttää läpikuultavalta.
- Lisää tomaattimurska, 2 dl vettä ja liemikuutio. Nosta broileri takaisin pannulle ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes riisi on pehmeää ja broileri kypsää. Jos riisi on vielä kovaa ja neste käy vähiin, lisää vettä tilkka kerrallaan.
- Sekoita joukkoon soijakastike, timjami ja mustapippuri. Lisää persimonlohkot ja hauduta vielä 5–10 minuuttia.
Resepti: Yhteishyvä
