Valmis perunasalaatti on helppo lisuke, mutta sen maku saattaa jäädä turhan raskaaksi ja tasaiseksi.
Pienellä tuunauksella kaupan perunasalaatista saa huomattavasti raikkaamman. Tarvitset vain suolakurkkua ja Dijon-sinappia.
Kaupan perunasalaatti on monelle tuttu lisuke, jota tarjotaan esimerkiksi nakkien, grilliruokien ja lihapullien kanssa. Valmissalaatin etuna on helppous, mutta erityisesti runsasmajoneesisissa versioissa maku voi tuntua hieman raskaalta.
Onneksi perunasalaattia ei tarvitse valmistaa kokonaan itse, jotta siihen saisi lisää makua.
Yksi helpoimmista tavoista parantaa valmista perunasalaattia on lisätä joukkoon hienonnettua suolakurkkua ja pieni määrä Dijon-sinappia.
Suolakurkku tuo salaattiin hapokkuutta ja mukavaa purutuntumaa, kun taas sinappi antaa majoneesipohjalle ryhtiä ja hieman terävyyttä.
Näin tuunaat kaupan perunasalaatin
Ainekset:
- 400 g valmista perunasalaattia
- 1 pieni suolakurkku
- 1 tl Dijon-sinappia
- Halutessasi hieman mustapippuria
Valmistusohje:
- Siirrä valmis perunasalaatti kulhoon.
- Hienonna suolakurkku mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.
- Lisää kurkkukuutiot ja Dijon-sinappi perunasalaatin joukkoon.
- Sekoita varovasti, jotta perunapalat eivät hajoa.
- Maista ja lisää tarvittaessa hieman sinappia tai mustapippuria.
- Anna salaatin maustua jääkaapissa noin 10–15 minuuttia ennen tarjoilua.
Suolakurkkua kannattaa lisätä aluksi maltillisesti, sillä valmis perunasalaatti saattaa sisältää jo valmiiksi maustekurkkua ja runsaasti suolaa.
Suolakurkku, sitruunamehu vai sinappi?
Valmiin perunasalaatin makua voi raikastaa useammalla tavalla. Suolakurkun ja sinapin lisäksi myös sitruunamehu on hyvä vaihtoehto.
Kolme ainesta vaikuttavat kuitenkin hieman eri tavoin.
1. Suolakurkku tuo raikkautta
Hienonnettu suolakurkku tasapainottaa majoneesipohjan täyteläisyyttä hapokkuudellaan. Lisäksi rapeat kurkkukuutiot tekevät salaatin rakenteesta kiinnostavamman.
Se on hyvä yksittäinen lisäys erityisesti silloin, kun valmis perunasalaatti tuntuu pehmeältä ja yksitoikkoiselta.
2. Sitruunamehu keventää
Sitruunamehun happamuus saa rasvaisen majoneesikastikkeen maistumaan raikkaammalta.
Noin puoli teelusikallista sitruunamehua 400 gramman salaattiin on hyvä aloitusmäärä.
Liika sitruunamehu voi kuitenkin tehdä salaatista liian kirpeää ja ohentaa kastiketta.
3. Dijon-sinappi antaa terävyyttä
Dijon-sinappi tuo perunasalaattiin hapokkuuden lisäksi hieman tulisuutta ja voimakkaampaa mausteisuutta.
Erityisen hyvin se sopii makeahkoihin perunasalaatteihin, joissa majoneesin maku hallitsee kokonaisuutta.
Sinappia kannattaa lisätä vähitellen, jotta se ei peitä alleen muita makuja.
Älä sekoita liian voimakkaasti
Valmista perunasalaattia tuunatessa kannattaa välttää liian runsasta sekoittamista. Perunapalat voivat hajota, jolloin salaatista tulee helposti tahnamaista.
Myös suolakurkku kannattaa valuttaa hyvin ennen lisäämistä. Näin ylimääräinen neste ei tee kastikkeesta vetistä.
Tuunattu perunasalaatti kannattaa säilyttää jääkaapissa ja nostaa tarjolle vasta juuri ennen ruokailua.
Pieni viimeistely riittää muuttamaan tavallisen kaupan perunasalaatin raikkaammaksi ja maukkaammaksi lisukkeeksi.
