Melkein tyhjä sinappi-, hillo- tai maapähkinävoipurkki päätyy usein suoraan tiskialtaaseen.
Pohjalle jääneistä rippeistä voi kuitenkin valmistaa herkullisen kastikkeen muutamassa minuutissa.
Purkkiin tarttunut sinappi, hillo tai maapähkinävoi saattaa tuntua liian vähäiseltä hyödynnettäväksi. Pienikin määrä riittää kuitenkin maustamaan kastikkeen, kun joukkoon lisätään muutama tavallinen raaka-aine.
Parasta on, ettei kastiketta tarvitse edes valmistaa erillisessä astiassa. Ainekset lisätään suoraan purkkiin ja ravistetaan sekaisin.
1. Sinappipurkin jämistä salaatinkastike
Kun sinappipurkin pohjalla on noin teelusikallinen sinappia, lisää:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl hunajaa
- Ripaus suolaa ja mustapippuria
Sulje kansi ja ravista voimakkaasti. Kastike sopii erityisesti vihersalaattiin ja perunasalaattiin.
2. Hillopurkista makea glaseerauskastike
Kun hillopurkin pohjalla on noin ruokalusikallinen hilloa, lisää:
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl vettä
- 1 tl omenaviinietikkaa
Ravista ainekset sekaisin. Käytä kastiketta esimerkiksi kanan tai porsaanlihan glaseeraamiseen kypsennyksen loppuvaiheessa. Kuumenna kastike kunnolla ruoan mukana.
3. Maapähkinävoipurkista nuudelikastike
Kun purkin pohjalla on noin ruokalusikallinen maapähkinävoita, lisää:
- 2 rkl lämmintä vettä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl limetinmehua
- 1 tl hunajaa
Sekoita tai ravista tasaiseksi. Lisää tarvittaessa hieman vettä, jos kastike jää liian paksuksi. Sekoita valmiiden lämpimien nuudelien joukkoon.
Yksi niksi vähentää myös tiskattavaa
Kastikkeen valmistaminen suoraan purkissa auttaa hyödyntämään myös reunoille tarttuneet rippeet.
Lisää neste ensin purkkiin, sulje kansi ja ravista. Näin neste irrottaa seinämiin jäänyttä tuotetta, joka muuten huuhtoutuisi viemäriin.
Käytä vain puhdasta, elintarvikekelpoista purkkia ja varmista, että kansi sulkeutuu tiiviisti. Älä lisää purkkiin kiehuvaa vettä.
Lopputuloksena syntyy kastike lähes ilmaiseksi, ruokahävikki vähenee ja purkkikin on helpompi pestä kierrätystä varten.
