Raparperi-kinuskikulho on tämän kesän helpoin jälkiruoka – eikä siihen tarvita edes uunia.
Jos raparperista tulee ensimmäisenä mieleen piirakka, nyt kannattaa kokeilla jotain aivan muuta.
Raparperi-kinuskikulho on sellainen jälkiruoka, joka näyttää ja maistuu juhlavalta.Tässä reseptissä raparperin kirpeys kohtaa pehmeän kinuskin, keksimurun ja kevyen vaniljaisen vaahdon, eikä valmistukseen tarvita laisinkaan uunia.
Katso myös tärkeä toimenpide, joka pitäisi tehdä kukkivalle raparperille.
Valmista vartissa
Parasta on nopeus: koko jälkiruoka valmistuu noin 15 minuutissa.
Tämä toimii erityisen hyvin silloin, kun vieraita on tulossa, mökillä ei halua käyttää uunia tai tekee mieli jotain kesäistä ilman pitkää odottelua.
Kerroksellinen tarjoilu tekee kulhosta näyttävän, mutta resepti on silti aidosti helppo.
Raparperi-kinuskikulho (ilman uunia)
Valmistusaika: noin 15 min
Annoksia: 4
Ainekset
Raparperikerros
- 350 g raparperia
- 3 rkl sokeria
- 2 rkl vettä
- ½ tl vaniljasokeria
Kinuskivaahto
- 2 dl vispikermaa
- 150 g maustamatonta tuorejuustoa
- ½ dl kinuskikastiketta
- 1 tl vaniljasokeria
Lisäksi
- 150 g kaurakeksejä murskattuna
- 2–3 rkl kinuskikastiketta pinnalle
Valmistus
- Pilko raparperi pieniksi paloiksi. Kuumenna kattilassa raparperi, sokeri, vesi ja vaniljasokeri. Keitä noin 5–7 minuuttia, kunnes raparperi pehmenee mutta ei täysin hajoa. Anna jäähtyä hetki.
- Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
- Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto, kinuskikastike ja vaniljasokeri tasaiseksi. Kääntele joukkoon kermavaahto.
- Kokoa annokset laseihin tai tarjoilukulhoon:
- pohjalle keksimuru
- päälle raparperia
- kinuskivaahtoa
- uusi kerros halutessasi
- Viimeistele kinuskiraidoilla ja keksimuruilla.
Lopputulos on lusikoitava kesäherkku, jossa raparperin kirpeys ja kinuskin pehmeys sulautuvat poikkeuksellisen hyvin yhteen.
