Omenapiirakka kuuluu loppukesän klassikoihin, mutta runsaalle omenasadolle löytyy vielä helpompi käyttötapa.

Omenamurupaistoksessa piirakkapohjaa ei tarvitse tehdä lainkaan.

Vuokaan levitetään reilusti omenaviipaleita, jotka maustetaan kanelilla ja sokerilla. Päälle murustellaan voista, jauhoista ja sokerista tehty rapea kerros. Uuni hoitaa loput.

Erityisen hyvin paistokseen sopivat hieman happamat kotimaiset omenat. Makea murupinta tasapainottaa niiden kirpeyttä, ja lämmin paistos toimii sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Jos omenoita kertyy niin paljon, ettei kaikkea halua käyttää makeisiin leivonnaisiin, ne voi myös pikkelöidä. Pikkelöidyt omenat sopivat esimerkiksi hampurilaisten, salaattien ja juustojen seuraksi.

Helppo omenamurupaistos

6 annosta
Valmistusaika: noin 40 minuuttia

Ainekset

Omenat

  • 700–800 g omenoita
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl kanelia
  • 1 rkl sitruunamehua

Murupäällinen

  • 100 g voita
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl fariinisokeria tai tavallista sokeria
  • ripaus suolaa

Tarjoiluun

  • vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä

Valmistusohje

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  2. Pese omenat, poista siemenkodat ja leikkaa omenat viipaleiksi. Kuoria ei tarvitse poistaa.
  3. Levitä omenat voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle sokeri ja kaneli sekä valuta joukkoon sitruunamehu. Sekoita kevyesti.
  4. Sulata voi. Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet, sokeri ja suola keskenään. Lisää sulatettu voi ja sekoita murumaiseksi seokseksi.
  5. Ripottele muruseos tasaisesti omenoiden päälle.
  6. Paista noin 25–30 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmenneet ja pinta on saanut kullanruskean värin.
  7. Anna paistoksen vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Lusikoi lämpimän omenamurupaistoksen päälle kylmää vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä.

Piirakkaa helpompi tapa käyttää omenat

Omenamurupaistoksen etu on siinä, ettei taikinaa tarvitse vaivata, kaulia tai edes levittää vuokaan. Omenat ja muruseos riittävät.

Reseptiä voi myös muunnella helposti. Murupäälliseen voi lisätä esimerkiksi mantelirouhetta, ja omenoiden joukkoon sopii pieni ripaus kardemummaa.

Jos omenat ovat hyvin makeita, täytteen sokerimäärää voi pienentää. Happamille puutarhaomenille pieni lisämakeus puolestaan tekee hyvää.