Grillikauden parhaat kastikkeet ovat usein yllättävän yksinkertaisia.
Tämä kolmen raaka-aineen hunaja-limettikastike valmistuu muutamassa minuutissa, mutta maistuu paljon monimutkaisemmalta kuin aineslista antaa ymmärtää.
Limetin raikkaus, hunajan pehmeä makeus ja soijan suolainen umami tekevät kastikkeesta todella monikäyttöisen.
Kastike toimii marinadina, viimeistelykastikkeena tai pöytään nostettavana dippinä. Se sopii erityisen hyvin grillatulle broilerille, kalalle, kasviksille ja uusille perunoille.
Testaa myös maustevoi, joka nostaa tavallisen grilliruoan uudelle tasolle.
Hunaja-limettikastike ohje
Valmistusaika: noin 5 minuuttia
Määrä: noin 1,2 dl
Ainekset
- 45 ml tuorepuristettua limetinmehua (noin 1½–2 limettiä)
- 45 ml soijakastiketta tai tamaria
- 45 ml hunajaa
Halutessa lisäksi
- 1 tl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
- ½ tl chilihiutaleita
Valmistusohje
- Mittaa kaikki ainekset pieneen kulhoon.
- Vispaa tasaiseksi, kunnes hunaja on täysin sekoittunut kastikkeeseen.
- Käytä heti tai säilytä kannellisessa astiassa jääkaapissa.
Näin käytät kastiketta
- Marinadina broilerille, possulle, naudalle, kalalle tai tofulle
- Sivele grilliruoan pintaan aivan lopuksi kiiltäväksi glaseeraukseksi
- Lusikoi valmiin annoksen päälle pöydässä
- Käytä wokkien ja paahdettujen kasvisten kastikkeena
Vinkki: valitse mahdollisimman mieto hunaja, jotta limetin ja soijan maut pääsevät paremmin esiin.
Lähde: TheKitchn.com
