Hampurilaishimo yllätti, mutta kaikkia aineksia ei löydy kaapista?
Tavallinen paahtoleipä sopii mainiosti pohjaksi, kun sen päälle kasataan jauhelihaa, sulavaa cheddarjuustoa ja herkullista hampurilaiskastiketta.
Burgerlämppärit yhdistävät kaksi tuttua suosikkia: lämpimät voileivät ja juustohampurilaiset. Lopputuloksena syntyy ruokaisa iltapala, joka valmistuu uunissa noin puolessa tunnissa.
Ideana on käyttää tavallisia paahtoleipäviipaleita hampurilaissämpylöiden sijaan. Leiville lisätään pannulla ruskistettua jauhelihaa ja cheddarjuustoa, joka sulaa uunissa täytteen päälle.
Viimeisen silauksen antavat maustekurkkukastike, tuoreet kasvikset ja sipuli. Maku muistuttaa juustohampurilaista, mutta valmistaminen on huomattavasti tavallista hampurilaisten kokoamista yksinkertaisempaa.
Näin paahtoleivästä saa rapean
Burgerlämppäreiden onnistumisessa tärkeintä on estää leipää vetistymästä.
Paahtoleivät kannattaa käyttää ensin muutaman minuutin ajan kuumassa uunissa ilman täytteitä. Näin niiden pinta ehtii hieman kuivua ja rapeutua.
Myös jauheliha kannattaa ruskistaa kunnolla ja antaa ylimääräisen nesteen haihtua pannulta.
Täytteet kannattaa kerrostaa niin, että jauheliha ja cheddar lisätään leivälle ennen uuniin laittamista.Kastike, salaatti ja tomaatti lisätään vasta paistamisen jälkeen. Näin leivän pohja pysyy mahdollisimman rapeana.
Burgerlämppärit uunissa
Valmistusaika: noin 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainekset
- 8 viipaletta paahtoleipää
- 400 g naudan jauhelihaa (tai sikanauta)
- 8 viipaletta cheddarjuustoa
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 1 pieni sipuli
- 2 tomaattia
- Muutama lehti jääsalaattia
Hampurilaiskastike:
- 200 g kermaviiliä
- 2 rkl majoneesia
- ½ dl hienonnettua maustekurkkua
- 1 rkl maustekurkun lientä
- 1 tl sinappia
- 1 tl ketsuppia
Lue myös: Kotitekoisen Big Mac -kastikkeen valmistusohje
Valmistusohje
- Kuumenna uuni 225 asteeseen.
- Ruskista jauheliha paistinpannulla. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
- Asettele paahtoleivät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paahda leipiä ilman täytteitä noin 2–3 minuuttia.
- Jaa jauheliha leiville ja aseta jokaisen päälle cheddarviipale.
- Paista uunissa vielä noin 5–7 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja leipien reunat saavat väriä.
- Nosta leivät uunista. Lisää päälle hienonnettua sipulia, tomaattiviipaleita ja salaattia.
- Viimeistele hampurilaiskastikkeella ja tarjoile heti.
Burgerlämppärit maistuvat parhaimmilta suoraan uunista, kun juusto on vielä sulanutta ja leipä rapeaa.
Lähde ja reseptin inspiraatio: Valio – Burgerlämppärit
