Perinteinen uunimakkara saa uutta makua, kun juuston lisäksi makkaran väliin lisätään sinappia, ketsuppia ja hienonnettua suolakurkkua.
Helppo ruoka valmistuu tavallisesta lenkkimakkarasta ilman pitkää valmistelua.
Suolakurkku tuo makkaraan sopivasti happamuutta, joka tasapainottaa sulaneen juuston rasvaisuutta.
Lopputuloksena on mehevä uunimakkara, jonka pinnalle muodostuu herkullinen juustokuorrutus.
Juustoinen uunimakkara suolakurkulla
Ainekset
(3–4 annosta):
- 1 lenkkimakkara (400–500 g)
- 2 rkl sinappia
- 2 rkl ketsuppia
- 3 rkl hienonnettua suolakurkkua
- 100 g juustoraastetta
- Halutessasi hieman mustapippuria
Valmistusohje
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Poista makkarasta kuori tarvittaessa ja aseta makkara uunivuokaan.
- Tee makkaraan noin 1,5–2 sentin välein viiltoja. Älä leikkaa makkaraa kokonaan poikki.
- Sekoita sinappi, ketsuppi ja hienonnettu suolakurkku keskenään.
- Lusikoi seosta makkaran viiltoihin ja levitä loput pinnalle.
- Ripottele juustoraaste makkaran päälle ja osittain viiltoihin.
- Paista uunin keskitasolla noin 20–25 minuuttia, kunnes makkara on kuumentunut läpikotaisin ja juusto saanut kauniin värin.
Tarjoile esimerkiksi perunamuusin ja raikkaan salaatin kanssa.
Näin makkara pysyy koossa
Uunimakkaran valmistuksessa yleinen virhe on liian syvien viiltojen tekeminen. Makkara saattaa tällöin hajota uunissa, eikä täyte pysy kunnolla paikallaan.
Jätä makkaran pohjaan noin 1–2 sentin paksuinen yhtenäinen osa. Näin viillot avautuvat riittävästi täytteelle, mutta makkara säilyttää muotonsa.
Täytteeksi kannattaa käyttää melko hienoksi pilkottua suolakurkkua, jotta sitä saa helposti jokaiseen viiltoon.
Jos haluat erityisen rapean juustopinnan, voit nostaa uunin lämpötilan lopuksi 225 asteeseen muutamaksi minuutiksi. Tarkkaile kuitenkin pintaa, ettei juusto pääse palamaan.
