Sipuliviikkona juhlistetaan yhtä suomalaisten suosikkikasvista.
Tammikuun lopussa vietetään sipuliviikkoa, joka nostaa esiin tämän monipuolisen ja terveellisen keittiön peruspilarin. Tänä vuonna sipuliviikkoa juhlistetaan 20.–26.1.
Sipuli on kotikeittiön sankari
Sipuli kuuluu olennaisena osana suomalaisten ruokavalioon. MTK:n ruokamarkkina-asiantuntija Heidi Siivonen korostaa tiedotteessaan sipulin monipuolisuutta ja ravitsevuutta:
– Sipuli on yksi kotikeittiön sankareista – monipuolinen, ravitseva ja täydellinen makujen syventäjä. Kannattaa kokeilla rohkeasti uusia reseptejä ja muistaa, että kotimainen sipuli on aina hyvä valinta.
Paras tapa säilyttää sipulia
Sipulin oikea säilytys pidentää sen käyttöikää ja säilyttää sen tuoreuden. Tässä muutama vinkki:
- Viileä ja pimeä paikka: Sipuli säilyy parhaiten viileässä ja pimeässä, esimerkiksi kellarissa tai kaapissa. Ilmava verkkopussi on erinomainen säilytysratkaisu.
- Kuorittu tai silputtu sipuli: Säilytä jääkaapissa tiiviissä rasiassa, jotta voimakas tuoksu ei tartu muihin ruokiin.
- Pakastaminen: Sipulisilpun voi myös pakastaa, mikä helpottaa arkikokkaamista.
Yllättäviä faktoja sipulista
Sipulilla on ollut yllättävän suuri merkitys historiassa:
- Keskiajalla sipuli toimi arvokkaana maksuvälineenä ja hienona lahjana. Esimerkiksi hääparille saatettiin antaa sipuleita.
- Muinaisessa Egyptissä sipuli oli keskeinen osa uskonnollisia menoja. Sen kerroksellinen rakenne symboloi ikuista elämää, ja sipuleita uhrattiin vainajien mukana tuonpuoleiseen.
Sipulin ravintoaineet
Sipuli on paljon muutakin kuin pelkkä maustekasvi. Se on todellinen superkasvis, joka sisältää runsaasti ravintoaineita:
- Kversetiini: Sipulin sisältämä kversetiini auttaa torjumaan mikrobien aiheuttamia infektioita ja voi tukea vastustuskykyä.
- Vitamiinit ja kivennäisaineet: Sipuli sisältää C-, B1-, B6- ja K-vitamiineja, foolihappoa, kuitua sekä kivennäisaineita, kuten kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia.
Sipuli on siis paitsi herkullinen myös ravitseva valinta, joka kuuluu osaksi tasapainoista ruokavaliota.
Lähde: MTV
