Mokkapalat voi tehdä myös kokonaan ilman paistamista.

Somessa suosiota keränneessä ideassa tuttu suklaa ja kahvi lisätään keksipohjan päälle ja annetaan jähmettyä jääkaapissa.

Perinteiset mokkapalat tarkoittavat pellillistä pehmeää suklaista pohjaa ja kahvilla maustettua kuorrutetta. Nyt klassikosta leviää huomattavasti suoraviivaisempi versio: uunia ei tarvita lainkaan.

Idea on kiinnostava juuri siksi, ettei lopputuloksessa yritetä valmistaa tavallista mokkapalaa uudella paistomenetelmällä. Kyse on ennemminkin mokkapalan makuisesta jääkaappileivonnaisesta.

Uunittomat mokkapalat

Tässä versiossa raaka-ainelista pidetään tarkoituksella mahdollisimman lyhyenä.

Tarvitset:

  • noin 250 g Domino- tai muita täytettyjä kaakaokeksejä
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 150 g tummaa suklaata
  • 2–3 rkl vahvaa kahvia
  • halutessasi 1–2 rkl sulatettua voita, jos keksipohja tuntuu liian murenevalta

Valmistusohje

  1. Murskaa keksit mahdollisimman hienoksi. Painele suurin osa keksimurusta leivinpaperilla vuoratun pienen vuoan pohjalle. Täytettyjen keksien oma täyte auttaa sitomaan pohjaa, mutta erittäin murenevaan seokseen voi lisätä tilkan sulatettua voita.
  2. Sulata tumma suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja vahva kahvi.
  3. Levitä suklaaseos keksipohjan päälle ja ripottele halutessasi loput keksimurusta pinnalle.
  4. Nosta jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, jotta täyte ja pohja ehtivät jähmettyä kunnolla. Leikkaa pieniksi paloiksi vasta täysin kylmänä.

Kahvin kanssa ei kannata ujostella

Uunittoman version suurin ero tavallisiin mokkapaloihin on rakenne. Lopputulos muistuttaa enemmän tiivistä suklaista juustokakkupalaa kuin kuohkeaa mokkapalaa.

Siksi erityisesti kahvin maku kannattaa pitää selvästi mukana. Alkuperäisessäkin ohjeessa vinkataan, että kahvia voi lisätä enemmän, jos mokan makua haluaa vahvistaa.

Myös suklaan valinta vaikuttaa paljon. Tumma suklaa tasapainottaa keksipohjan makeutta, kun taas maitosuklaalla kokonaisuudesta tulee selvästi makeampi.

Uunittomien mokkapalojen valtti on lopulta helppous: mitään ei tarvitse vatkata kuohkeaksi eikä paistamisen onnistumista tarvitse arvailla. Suurin haaste on malttaa antaa palojen jähmettyä jääkaapissa ennen leikkaamista.

Lähde: Maku / Kotona