Puiseen leikkuulautaan pinttynyt sipulin tai kalan haju ei aina lähde tavallisella pesulla.
Kokeilin yksinkertaista sitruunaniksiä, johon tarvitaan vain puolikas sitruuna ja halutessa hieman suolaa.
Puinen leikkuulauta on keittiössäni jatkuvassa käytössä ja erityisesti sipuli, valkosipuli ja kala jättävät siihen välillä hajun, jonka huomaa vielä pesun jälkeenkin.
Tällä kertaa päätin kokeilla keinoa, jossa leikkuulaudan pinta hierotaan puolikkaalla sitruunalla. Parasta on, että tähän voi käyttää myös sitruunan, josta mehu on jo puristettu ruoanlaittoon.
Ripottelin ensin laudalle pienen määrän karkeaa suolaa ja hieroin sen jälkeen pintaa sitruunan leikkauspinnalla. Suola toimii samalla kevyenä hankausaineena ja sitruunamehu levittyy laudan pintaan.
Annoin sitruunan vaikuttaa hetken ennen kuin huuhtelin laudan ja kuivasin sen.
Eron huomasi erityisesti hajussa
Omassa kokeilussani leikkuulaudan voimakas sipulintuoksu väheni selvästi. Laudasta ei tullut uudenveroista yhdellä käsittelyllä, mutta ero tavalliseen nopeaan pesuun verrattuna oli helposti havaittava.
Niksi vaikuttaakin käyttökelpoiselta juuri silloin, kun lauta on jo puhdas mutta siihen on jäänyt voimakas ruoan haju.
Sitruunaa ei kuitenkaan kannata ajatella varsinaisen pesun korvikkeena. Leikkuulauta pitää edelleen pestä käytön jälkeen normaalisti. Erityisesti raakaa kalaa tai lihaa käsitelleen laudan kanssa huolellinen hygienia on tärkeää.
Näin kokeilin sitruunaa leikkuulautaan
- Pesin leikkuulaudan ensin tavalliseen tapaan.
- Ripottelin kostealle laudalle hieman karkeaa suolaa.
- Hieroin pintaa puolikkaalla sitruunalla etenkin niistä kohdista, joihin haju oli tarttunut.
- Annoin aineiden vaikuttaa muutaman minuutin.
- Huuhtelin laudan ja kuivasin sen heti.
Puista leikkuulautaa ei kannata jättää pitkäksi aikaa likoamaan veteen. Pesun jälkeen annan sen kuivua ilmavasti esimerkiksi pystyasennossa.
Oma kokemukseni: jos keittiössä on jo puolikas käytetty sitruuna menossa biojätteeseen, kokeilisin tämän niksin ennen sen pois heittämistä. Ainakin sipulin hajun kanssa tulos oli selvästi parempi kuin pelkällä nopealla pesulla.
