Rapsiöljy ja rypsiöljy ovat molemmat kasviöljyjä, jotka valmistetaan ristikukkaiskasveihin kuuluvista rapsi- ja rypsikasveista. Niillä on paljon yhtäläisyyksiä, mutta myös joitakin eroja.
Listasimme alapuolelle rapsi- ja rypsiöljyn yleisimmät eroavaisuudet.
1. Kasvit ja nimi
- Rapsiöljy: Valmistetaan rapsikasvin siemenistä.
- Rypsiöljy: Valmistetaan rypsikasvin siemenistä. Rypsi on pohjoismaisille leveysasteille soveltuvampi lajike.
2. Rasvahappokoostumus
- Rypsiöljy: Sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, erityisesti alfa-linoleenihappoa. Se onkin tunnettu terveellisemmästä rasvahappokoostumuksestaan.
- Rapsiöljy: Sisältää myös terveellisiä omega-3-rasvahappoja, mutta yleensä hieman vähemmän kuin rypsiöljy.
3. Käyttötarkoitus
- Molemmat öljyt soveltuvat hyvin paistamiseen, leivontaan ja salaattien valmistukseen. Ne kestävät kuumentamista ja ovat monikäyttöisiä keittiöissä.
4. Maku
- Rypsiöljy on maultaan hieman miedompi kuin rapsiöljy.
- Rapsiöljy voi olla hieman vahvemman makuinen, mutta ero on usein vähäinen.
5. Saatavuus ja viljelyalue
- Rypsiöljy on erityisen yleinen Suomessa ja muissa pohjoisissa maissa, joissa rypsin viljely on suosittua.
- Rapsiöljyä viljellään laajasti muualla maailmassa, kuten Kanadassa ja Keski-Euroopassa.
Molempia öljyjä pidetään terveellisinä ja ne ovat hyviä vaihtoehtoja ruoanlaittoon monipuolisen rasvahappokoostumuksensa ansiosta.
