Taivaallinen kirsikkakakku valmistuu ilman uunia vain vartissa.
Helppoja ja näyttäviä jälkiruokia etsitään nyt enemmän kuin pitkään aikaan, eikä ihme. Sosiaalisessa mediassa ja reseptisivustoilla leviää parhaillaan retrohenkinen “Heaven on Earth Cake”, joka yhdistää pehmeän kakkupohjan, vaniljaisen vanukkaan ja kirsikat yhdeksi lusikoitavaksi herkuksi.
Tämän kakun salaisuus on sen helppous: uunia ei tarvita lainkaan ja valmistus onnistuu noin 15 minuutissa. Loput työstä hoitaa jääkaappi.
Pehmeä ja lusikoitava jälkiruoka
“Heaven on Earth” muistuttaa enemmän kerrosjälkiruokaa kuin perinteistä kuivaa täytekakkua. Ilmava kakkupohja imee itseensä vanukkaan ja kirsikoiden mehut, jolloin lopputulos on erityisen pehmeä ja mehevä.
Reseptissä käytetään usein valmista kevyttä vaaleaa kakkupohjaa, mikä tekee valmistuksesta erittäin nopeaa. Myös vaniljavanukas ja kirsikkatäyte tuovat jälkiruokaan nostalgista 90-luvun kahvipöytätunnelmaa.
Täydellinen kiireisiin juhliin
Koska kakku valmistuu ilman paistamista, se sopii erityisen hyvin kesäjuhliin, mökille tai tilanteisiin, joissa halutaan näyttävä jälkiruoka vähällä vaivalla.
Kakku kannattaa valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua, sillä muutama tunti jääkaapissa tekee rakenteesta entistä herkullisemman. Monet tekevät sen valmiiksi jo edellisenä iltana.
Heaven on Earth -kakku eli taivaallinen kirsikkakakku
8–10 annosta
Valmistusaika: 15 min + vähintään 4 h jääkaapissa
Ainekset
- 225 g sulatettua pakastekermavaahtoa tai vaahtoutuvaa jälkiruokavaahtoa
- vajaa 5 dl kylmää täysmaitoa
- 1 pkt noin 95–100 g pikavanukasjauhetta, vanilja
- 280–340 g vaaleaa kakkupohjaa, noin 2,5 cm kuutioina
- 300 g punaisia kirsikoita sokeriliemessä + 300 g kirsikkahilloa (sekoita)
- 2 rkl paahdettuja mantelilastuja, halutessa
Ohje
- Vatkaa kylmä maito ja vaniljavanukasjauhe kulhossa tasaiseksi ja paksuksi, noin 2 minuuttia. Anna tekeytyä noin 5 minuuttia.
- Levitä puolet kakkukuutioista noin 20 x 20 cm vuokaan. Painele kevyesti tasaiseksi kerrokseksi.
- Lusikoi päälle puolet kirsikkatäytteestä. Lisää loput kakkukuutiot.
- Kaada vanukasseos kakun päälle ja levitä tasaiseksi. Levitä päälle sulatettu vaahto.
- Nostele loput kirsikkatäytteestä nokareina pinnalle ja pyöräytä veitsenkärjellä kevyesti marmorimaiseksi kuvioksi.
- Peitä vuoka ja nosta jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli. Ripottele pinnalle mantelilastuja juuri ennen tarjoilua.
Säilyy jääkaapissa peitettynä noin 3 päivää. Paras rakenne on ensimmäisen vuorokauden aikana.
Lähde: Thekitchn.com
