Lasagnelevyjä ei tarvitse aina latoa vuokaan. Kun levyt rikotaan paloiksi ja keitetään pastan tapaan, pöytään syntyy juustoinen arkiruoka kolmesta aineksesta noin 15 minuutissa.
Lasagne kuuluu monen suosikkiruokiin, mutta tavallisen lasagnen valmistaminen ei ole aivan kiireisimmän arki-illan puuhaa. Kastikkeiden tekeminen, kerrosten kokoaminen ja pitkä uuniaika voivat helposti siirtää lasagnen viikonlopun ruokalistalle.
Ratkaisu voi löytyä yllättävän yksinkertaisesta tempusta: tee lasagne suoraan kattilaan.
Kuivat lasagnelevyt rikotaan epäsäännöllisiksi paloiksi ja keitetään kattilassa aivan kuten mikä tahansa pasta. Kun joukkoon sekoitetaan tomaattinen pastakastike ja mozzarella, lopputulos muistuttaa maultaan lasagnea ilman varsinaista vaivannäköä.
Lasagne ilman lasagnen tekemistä
Ideassa toimii erityisesti se, ettei lasagnelevyille tarvitse keksiä mitään erikoista käsittelytapaa. Ne ovat käytännössä pastaa siinä missä spagetti ja pennekin.
Levyt kannattaa rikkoa muutamaan reilunkokoiseen palaan ennen keittämistä. Näin niistä syntyy leveitä, hieman epäsäännöllisiä pastapaloja, joihin tomaattikastike tarttuu hyvin.
Mozzarella viimeistelee ruoan. Kuumaan pastaan sekoitettuna juusto pehmenee ja sulaa osittain kastikkeen joukkoon.
Myös Herkuttelijassa lasagnelevyjä on käytetty perinteisestä poikkeavalla tavalla. Tiiu Purasen kesälasagne kootaan esimerkiksi suoraan lautaselle uunivuoan sijaan.
Kolmen aineksen lasagnelevypasta
Noin 3–4 annosta
Valmistusaika: noin 15 minuuttia
Ainekset
- 250 g kuivattuja lasagnelevyjä
- 400–500 g tomaatti-basilikapastakastiketta
- 150–200 g mozzarellaa tai mozzarellaraastetta
Valmistusohje
- Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi.
- Riko lasagnelevyt käsin muutamaan epäsäännölliseen palaan.
- Lisää palat kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Sekoita ensimmäisten minuuttien aikana muutaman kerran, jotta palat eivät tartu toisiinsa.
- Ota halutessasi pieni määrä keitinvettä talteen ja valuta pasta.
- Palauta lasagnepalat kattilaan ja lisää tomaatti-basilikakastike.
- Kuumenna pari minuuttia samalla sekoittaen.
- Lisää mozzarella joukkoon aivan lopuksi. Sekoita vain sen verran, että juusto alkaa pehmetä ja venyä.
- Tarjoile heti.
Yksi pieni niksi parantaa koostumusta
Pastaa ei kannata keittää aivan pehmeäksi. Kun lasagnepalat jätetään hieman napakoiksi, ne kestävät paremmin kastikkeeseen sekoittamisen eivätkä repeydy helposti pieniksi paloiksi.
Jos kastike tuntuu liian paksulta, joukkoon voi lisätä tilkan pastan keitinvettä. Tärkkelyspitoinen vesi notkistaa kastiketta ja auttaa sitä tarttumaan lasagnelevyihin.
Sopii myös jääkaapin jämien hyödyntämiseen
Perusversiossa on vain kolme ainesta, mutta lasagnelevypastasta saa helposti myös ruokaisamman.
Joukkoon sopivat esimerkiksi edelliseltä päivältä jäänyt jauheliha, paistetut kasvikset tai pieni määrä pestoa. Kolmen aineksen versiossa on kuitenkin yksi selvä etu: ruokakaupan kautta ei tarvitse kiertää pitkän ostoslistan kanssa.
Ja jos kuivakaapin perälle on jäänyt muutama lasagnelevy, joista ei enää syntyisi kokonaista vuokaa, juuri tähän ruokaan ne ovat omiaan.
Perinteistä lasagnea tästä ei synny, mutta juuri siinä piilee koko idean viehätys. Vartissa pöytään saa tomaattisen ja juustoisen pastan, joka tarjoaa monta lasagnesta tuttua makua huomattavasti pienemmällä vaivalla.
