Karviaisenmarjoista voi valmistaa herkullista karviaischutneyta.

Karviaisia kasvatetaan monissa osissa Suomea, ja ne ovat suosittuja sekä kotipuutarhoissa että kaupallisilla viljelmillä. Karviaispensaat ovat melko kestäviä ja sopeutuvat hyvin Suomen ilmastoon, sillä ne sietävät haastavia elinolosuhteita kuten niukkaravinteista maata ja kuivuutta.

Löydät alta herkullisen reseptin, josta voit lukea miten karviaisista saa valmistettua chutneyta.

Karviaischutney

Ainekset:

  • 500 g karviaisia
  • 1 iso sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 punainen chili (poista siemenet, jos haluat miedomman chutneyn)
  • 2 dl sokeria
  • 1 dl omenaviinietikkaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl raastettua inkivääriä
  • 1 tl sinapinsiemeniä
  • 1 tl kanelia

Valmistusohjeet:

  1. Huuhtele ja puhdista karviaiset.
  2. Hienonna sipuli, valkosipuli ja chili.
  3. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
  4. Keitä miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes seos on paksuuntunut ja karviaiset ovat pehmenneet.
  5. Kaada kuuma chutney puhtaisiin, sterilisoituihin lasipurkkeihin ja sulje kannet tiiviisti.
  6. Anna jäähtyä ja säilytä viileässä. Chutney maistuu parhaalta muutaman päivän päästä, kun maut ovat ehtineet tasaantua.

Jaa resepti ystävillesi, jotka pitävät kotimaisista herkuista!