Raparperikiisseli on perinteinen ja herkullinen suomalainen jälkiruoka, joka valmistetaan tuoreesta raparperista.
Se on raikas ja sopii hyvin kesäiseen ruokapöytään. Tässä on helppo ohje raparperikiisselin valmistamiseen.
Raparperikiisseli resepti
- 500 g raparperia
- 1 litra vettä
- 1 dl sokeria (tai maun mukaan)
- 2-3 rkl perunajauhoja
- ½ dl kylmää vettä
Raparperikiisseli valmistusohje
- Valmistele raparperi: Pese ja kuori raparperin varret tarvittaessa. Pilko raparperi noin 1-2 cm paloiksi.
- Keitä raparperi: Kiehauta litra vettä kattilassa. Lisää raparperin palat kiehuvaan veteen ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes raparperi on pehmeää.
- Lisää sokeri: Sekoita joukkoon sokeri ja anna sen liueta. Määrää voi säätää oman maun mukaan.
- Sakeuta kiisseli: Sekoita perunajauhot kylmään veteen pienessä kulhossa. Lisää perunajauhoseos ohuena nauhana kattilaan samalla koko ajan sekoittaen, jotta seos ei paakkuunnu.
- Kiehauta nopeasti: Anna kiisselin pulpahtaa kerran ja ota sitten kattila pois liedeltä. Muista, että perunajauho sakeutuu nopeasti, joten älä keitä liian kauan.
- Jäähdytä ja tarjoile: Kaada valmis kiisseli tarjoiluastiaan ja anna jäähtyä. Voit ripotella pinnalle hieman sokeria. Tarjoile kiisseli jäähtyneenä.
Katso myös:
Tarjoiluehdotuksia
- Vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa: Raparperikiisseli maistuu erinomaiselta vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kera.
- Jäätelön kanssa: Kiisseli sopii myös jäätelön kaveriksi.
- Sellaisenaan: Raparperikiisseli on herkullista myös sellaisenaan, erityisesti kesäisenä jälkiruokana.
Tämä resepti on helppo ja nopea tapa nauttia raparperin raikkaasta mausta. Se sopii hyvin kevään ja kesän ruokapöytään, kun raparperi on parhaimmillaan.
Jaa resepti ystävillesi!
