Perinteinen olutleipä on maistuu herkulliselta ihan sellaisenaan kuin myös lisukkeena.

Mummon valmistama olutleipä on usein tehty perinteisellä reseptillä, jota on saatettu hioa ja parannella sukupolvien ajan. Mummot lisäävät leipäänsä aina ripauksen rakkautta, joka tuntuu maussa!

Olutleipä saa arominsa oluesta, joka lisää siihen hienostuneen ja täyteläisen maun. Tumma olut antaa leivälle maltaisen vivahteen, kun taas vaalea olut tekee mausta raikkaamman. Voit päättää itse mitä olutta haluat käyttää.

Tässä on herkullinen ja helppo olutleipäresepti.

Olutleipä

Ainekset:

  • 3,5 dl olutta (voit käyttää vaaleaa tai tummaa olutta, oman makusi mukaan)
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl ruisjauhoja (tai muita jauhoja, kuten spelttiä tai kauraa)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl siirappia tai hunajaa
  • 1 dl kaurahiutaleita tai siemeniä (esim. auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä, valinnainen)

Ohjeet:

  1. Esivalmistelut:
    Lämmitä uuni 200 °C:seen. Voitele leipävuoka tai vuoraa se leivinpaperilla.
  2. Kuivat ainekset:
    Sekoita kulhossa vehnäjauhot, ruisjauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Jos käytät siemeniä tai kaurahiutaleita, lisää ne tässä vaiheessa.
  3. Märät ainekset:
    Lisää kuiviin aineksiin olut ja siirappi (tai hunaja). Sekoita tasaiseksi taikinaksi, mutta vältä ylisekoittamista.
  4. Taikinan valmistelu:
    Kaada taikina leipävuokaan ja tasoita pinta kevyesti. Halutessasi voit ripotella pinnalle kaurahiutaleita tai siemeniä koristeeksi.
  5. Paistaminen:
    Paista uunin keskitasolla noin 40–50 minuuttia, kunnes leivän pinta on kauniin ruskea ja se tuntuu kypsältä kopauttaessa (ontto ääni kertoo kypsyydestä).
  6. Jäähdytys:
    Anna leivän jäähtyä hetki vuoassa, jonka jälkeen nosta se ritilälle jäähtymään kokonaan.

Tarjoiluvinkki:
Olutleipä sopii mainiosti keittojen, juustojen tai voin kanssa nautittavaksi. Se on parhaimmillaan tuoreena, mutta säilyy hyvin myös seuraavaan päivään.