Maustekakku on klassinen leivonnainen, joka tuo tuoksullaan ja maullaan lämpöä joulun pyhien ajaksi.
Maustekakun nimi tulee siihen lisättävistä mausteista, kuten kanelista, neilikasta ja inkivääristä, jotka antavat sille ominaisen maun.
Tämä nostalginen herkku on monen isoäidin reseptivihosta löytyvä aarre, ja se on täydellinen tarjottava kahvipöytään tai joulunajan herkutteluun. Maustekakku maistuu sellaisenaan, mutta se säilyy hyvin ja mehevöityy ajan myötä, mikä tekee siitä myös erinomaisen ennakkoon valmistettavan leivonnaisen.
Tässä perinteinen resepti isoäidin maustekakkuun, joka on täydellinen valinta joulupöytään.
Ainekset:
- 2 dl sokeria
- 2 dl siirappia
- 2 kananmunaa
- 2 dl kermaa (tai maitoa)
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl neilikkaa
- 1 tl inkivääriä
- 1/2 tl kardemummaa
- 100 g sulatettua voita tai margariinia
Ohjeet:
- Valmistele vuoka: Voitele ja jauhota rengasvuoka. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
- Sekoita sokeri ja siirappi: Vatkaa sokeri ja siirappi tasaiseksi, mutta älä vaahdota.
- Lisää munat: Vatkaa kananmunat yksi kerrallaan seokseen.
- Yhdistä kuivat aineet: Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja mausteet keskenään.
- Vuorottele aineet: Lisää kerma (tai maito) ja jauhoseos vuorotellen taikinaan. Sekoita varovasti.
- Lisää sulatettu voi: Kaada sulatettu voi joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Paista: Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 50–60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla – jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on valmis.
- Jäähdytä ja koristele: Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia ennen kumoamista. Koristele halutessasi tomusokerilla.
Vinkkejä:
- Voit lisätä taikinaan 1 dl rusinoita tai mantelirouhetta lisämakua tuomaan.
- Säilytä kakku hyvin peitettynä, sillä se mehevöityy entisestään parin päivän säilytyksellä.
Hyviä herkutteluhetkiä!
