Kun makkara, jauheliha, perunat ja pavut päätyvät samaan kattilaan, syntyy arkiruoka, joka ei juuri lisukkeita kaipaa.

Cowboy-pata on tuhti yhden kattilan ruoka, jossa tomaattinen liemi, paprikainen mausteisuus ja paistettu liha muistuttavat chili con carnea. Perunat tekevät siitä kuitenkin vielä ruokaisamman.

Resepti sopii erityisen hyvin kiireiseen arkeen, sillä kaikki valmistuu yhdessä astiassa. Samalla tiskin määrä pysyy pienenä.

Jos sama makumaailma kiinnostaa pastan kanssa, Herkuttelijan cowboy-spagetti yhdistää jauhelihan, pekonin ja tomaattisen kastikkeen spagettiin.

Cowboy-pata

4–6 annosta
Valmistusaika: noin 40 minuuttia

Ainekset

  • 300 g jauhelihaa
  • 250–300 g lenkkimakkaraa tai muuta mietoa makkaraa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 500 g perunoita
  • 1 tölkki tomaattimurskaa, noin 400 g
  • 1 tölkki papuja, noin 230 g valutettuna
  • 5 dl vettä
  • 1 lihaliemikuutio
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1/2 tl chilihiutaleita
  • mustapippuria
  • tarvittaessa suolaa
  • öljyä paistamiseen

Valmistusohje

  1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Leikkaa makkara viipaleiksi ja perunat melko pieniksi kuutioiksi.
  2. Kuumenna tilkka öljyä suuressa kattilassa. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon makkaraviipaleet. Paista vielä muutama minuutti, jotta myös makkara saa hieman väriä.
  3. Lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota pari minuuttia.
  4. Sekoita joukkoon savupaprika, paprikajauhe, chili ja mustapippuri. Lisää perunat, tomaattimurska, vesi ja lihaliemikuutio.
  5. Anna padan kiehua kannen alla miedolla lämmöllä noin 20–25 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
  6. Huuhtele ja valuta pavut. Lisää ne kattilaan viimeiseksi ja kuumenna vielä noin viisi minuuttia.
  7. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai chiliä.

Vielä parempaa seuraavana päivänä

Cowboy-padan maku syvenee jääkaapissa, joten sitä kannattaa tehdä kerralla suurempi annos. Pata sopii hyvin myös seuraavan päivän lounaaksi.

Jos ruoasta haluaa tulisemman, mukaan voi lisätä jalapeñoa tai enemmän chilihiutaleita. Miedompaan perheversioon chili voidaan jättää kokonaan pois.

Päälle voi halutessaan lisätä nokareen ranskankermaa tai hieman juustoraastetta, mutta pata toimii hyvin myös sellaisenaan.