Kahvista ja maidosta valmistettava kahvihile on noussut sosiaalisessa mediassa suosituksi kesäniksiksi.
Kahden aineksen juoma muistuttaa jääkahvin ja kahvislushin yhdistelmää, mutta sen tekemiseen ei tarvita tehosekoitinta tai erillistä slush-laitetta.
Food & Wine nosti viraalin kahviniksin esille 28. heinäkuuta 2026
Menetelmässä jäähtynyt kahvi kaadetaan pakastuspussiin, levitetään ohueksi kerrokseksi ja pakastetaan kovaksi. Jäinen kahvilevy murskataan pussin sisällä käsin tai kaulimella pieniksi kiteiksi.
Kahvihile kaadetaan lasiin kylmän maidon joukkoon. Tavallisesta jääkahvista poiketen juoma ei laimene vetiseksi jäiden sulaessa, sillä jääpalat on valmistettu veden sijaan kahvista.
Sama välineetön idea toimii myös jäisestä hedelmästä ja maidosta tehtävässä kesäherkussa, joka valmistuu ilman tehosekoitinta.
Kahvihile valmistuu tavallisesta suodatinkahvista
Reseptissä voi käyttää suodatinkahvia, espressoa tai valmista kylmäuutettua kahvia. Kuuma kahvi täytyy kuitenkin jäähdyttää kokonaan ennen pakastuspussiin kaatamista.
Kahvi kannattaa pakastaa mahdollisimman litteänä kerroksena. Ohut kahvilevy jäätyy nopeasti ja murenee helposti pieniksi hileiksi. Jos kerroksesta tulee liian paksu, jäistä kahvia voi joutua rikkomaan kaulimella tai tukevan purkin pohjalla.
Makeamman juoman haluava voi sekoittaa sokerin, vaniljasokerin tai makusiirapin kahviin ennen pakastamista. Makeutusaine liukenee lämpimään kahviin tasaisemmin kuin valmiiseen jäiseen juomaan.
Kahden aineksen jäähilekahvi
Annoksia: 1–2
Valmisteluaika: noin 5 minuuttia
Pakastusaika: vähintään 4 tuntia
Ainekset
- 3 dl vahvaa kahvia
- 1,5–2 dl kylmää maitoa tai kasvipohjaista juomaa
Valmistusohje
- Keitä kahvi hieman tavallista vahvemmaksi. Anna sen jäähtyä kokonaan.
- Kaada kahvi kestävään, pakastamiseen soveltuvaan pussiin. Poista pussista ylimääräinen ilma ja sulje pussi huolellisesti.
- Aseta pussi pakastimeen vaakatasoon niin, että kahvi leviää ohueksi ja tasaiseksi kerrokseksi.
- Pakasta vähintään neljä tuntia tai yön yli.
- Ota pussi pakastimesta. Murskaa jäinen kahvilevy pussin sisällä käsillä pieniksi hileiksi. Tarvittaessa voit käyttää apuna kaulinta.
- Kaada kylmä maito lasiin ja lisää päälle kahvihile.
- Sekoita kevyesti ja tarjoile heti.
Vinkki
Mitä ohuemmaksi kahvi levitetään pussissa, sitä helpommin se murskaantuu. Kahvihilettä voi pakastaa kerralla useampaan pussiin, jolloin nopea jääkahvi on valmiina myös seuraaville hellepäiville.
Lähde: Food & Wine.
