Sosiaalisessa mediassa leviävä kesäherkku syntyy jäädytetystä hedelmästä ja tilkasta maitoa.
Erillistä jäätelökonetta tai edes tehosekoitinta ei tarvita.
Yksinkertainen hedelmäjäätelöniksi on herättänyt kiinnostusta erityisesti lyhytvideoissa. Viral Fruit Ice Cream -nimellä julkaistu YouTube-video on kerännyt kymmeniä tuhansia katselukertoja, ja samasta menetelmästä on tehty lukuisia versioita myös Instagramissa.
Videolla hedelmä jäädytetään ensin kunnolla. Tämän jälkeen sen päälle tai hedelmään tehtyyn syvennykseen kaadetaan hieman kylmää maitoa.
Kun jäistä hedelmälihaa ryhdytään kaapimaan lusikalla, maidon joukkoon irtoaa ohuita hedelmälastuja. Vähitellen aineksista muodostuu lusikoitava, jäätelömäinen seos.
Katso videolta, kuinka viraali hedelmäjäätelö syntyy:
Lopputulos muistuttaa jäätelön ja sorbetin yhdistelmää
Kyseessä ei ole aivan samanlainen jäätelö kuin kaupan pakastealtaassa. Rakenteesta tulee hedelmästä ja maidon määrästä riippuen lähempänä pehmeää sorbettia, granitaa tai jäistä pirtelöä.
Samanlaiset jäädytettyihin hedelmiin perustuvat jälkiruoat ovat nousseet suosioon aiemminkin. Esimerkiksi jäisten mansikoiden ja mangon raastamisesta valmistettu hedelmäjää on levinnyt voimakkaasti sosiaalisessa mediassa.
Niksitekniikka toimii parhaiten pehmeän ja mehevän hedelmän kanssa. Kokeiluun sopivat esimerkiksi papaija, mango tai erilaiset melonit. Hedelmän on oltava läpikotaisin jäässä, jotta lusikka irrottaa siitä jäisiä lastuja eikä vain pehmeää hedelmälihaa.
Viraali hedelmäjäätelö
Tarvitset:
- puolikkaan kypsän hedelmän
- noin 0,5–1 dl kylmää maitoa tai kasvipohjaista juomaa
- halutessasi hieman hunajaa, vaniljasokeria tai kondensoitua maitoa
Tee näin:
- Poista hedelmästä siemenet ja tarvittaessa hieman hedelmälihaa, jotta keskelle jää pieni syvennys. Pakasta hedelmä leikkuupinta ylöspäin vähintään useita tunteja, mieluiten yön yli.
- Ota hedelmä pakastimesta ja kaada syvennykseen pieni määrä kylmää maitoa. Kaavi jäistä hedelmälihaa tukevalla lusikalla maidon joukkoon.
- Jatka kaapimista ja sekoittamista, kunnes seos muuttuu lusikoitavaksi. Lisää maitoa vain vähän kerrallaan, sillä liian suuri määrä tekee lopputuloksesta helposti juoksevan.
- Tarjoile hedelmäjäätelö heti. Päälle voi lisätä esimerkiksi kookoshiutaleita, pähkinärouhetta, marjoja tai tilkan hunajaa.
Vinkkaa resepti ystävillesi!
