Tavallinen kaurapuuro muuttuu paremmaksi yhdellä yllättävällä lisäyksellä.
Kuumaan puuroon sekoitettu kananmuna tekee koostumuksesta pehmeän, täyteläisen ja tavallista kermaisemman.
Kananmuna aamupuurossa saattaa ensimmäisenä tuoda mieleen suolaisen aamiaisen.
Kananmunaa ei paisteta puuron joukkoon, vaan se vatkataan huolellisesti kypsän puuron sekaan. Kun lämpö pidetään maltillisena ja sekoittamista jatketaan, muna sulautuu puuroon ja muuttaa sen koostumuksen pehmeäksi.
Salaisuus on sekoittamisessa
Tärkein työvaihe tapahtuu aivan lopussa.
Jos kananmuna rikotaan erittäin kuumaan puuroon ja jätetään sekoittamatta, seurauksena voi olla pieniä kypsiä munapaloja. Kananmunan pitäisi sekoittua puuroon mahdollisimman tasaisesti.
Kermainen kaurapuuro kananmunalla
Yhteen annokseen tarvitset noin 1 dl kaurahiutaleita, 1,5 dl vettä, 0,5 dl kylmää maitoa, yhden kananmunan ja ripauksen suolaa. Halutessaan mukaan voi lisätä hieman vaniljaa tai kanelia.
Valmistusohje
- Keitä kaurahiutaleet ensin vedessä lähes valmiiksi. Pienennä lämpöä ja sekoita joukkoon kylmä maito.
- Riko kananmuna erilliseen kuppiin ja vatkaa rakenne kunnolla rikki. Kaada muna ohuena nauhana puuron joukkoon samalla voimakkaasti sekoittaen.
- Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan samalla sekoittaen, kunnes kananmuna on kypsynyt ja puuro muuttunut selvästi paksummaksi ja kermaisemmaksi.
- Lopuksi puuron voi viimeistellä esimerkiksi marjoilla, banaanilla, pähkinöillä, vaahterasiirapilla tai pienellä nokareella hilloa.
Muna ei tee puurosta munakkaan makuista
Ajatus kananmunasta makeassa aamupuurossa voi kuulostaa oudolta, mutta juuri tässä piilee niksin juju. Kun muna sekoitetaan huolellisesti puuroon, sen tehtävä on ennen kaikkea muuttaa rakennetta.
Kyseessä on samalla helppo tapa tehdä arkisesta aamiaisesta hieman ruokaisampi ilman monimutkaista reseptiä.
Herkuttelija on aiemmin kertonut myös toisesta tavasta muuttaa tavallisen kaurapuuron koostumusta: kaurahiutaleiden ja kauraleseiden yhdistelmästä syntyy aivan omanlaisensa aamupuuro.
Jos taas nimenomaan makua haluaa syventää, kaurahiutaleet voi paahtaa nopeasti kuivalla pannulla ennen keittämistä.
