Omenapiirakan voi tehdä tänä syksynä hieman eri tavalla.

Ohut pizzapohja, omenaviipaleet, kanelisokeri ja rapea muruseos muuttuvat uunissa jälkiruoaksi, joka on jotain pizzan ja omenapiirakan väliltä.

Resepti osuu hyvin kotimaisen omenan sesonkiin. Jos omenoita tulee runsaasti niin tavallisen piirakan rinnalle kaivataan myös uusia tapoja käyttää satoa.

Jos omenoita riittää useampaan leivonnaiseen, kannattaa kokeilla myös Herkuttelijan kolmen kerroksen omenakakkua, joka valmistuu pitkälti uunin hoitaessa työn.

Omenapiirakkapizza

6–8 palaa
Valmistusaika: noin 35 minuuttia

Ainekset

  • 1 valmis ohut pizzapohja tai noin 300 g pizzataikinaa
  • 2–3 kotimaista omenaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl kanelia

Muruseos

  • 50 g voita
  • 0,75 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl fariinisokeria tai tavallista sokeria
  • 0,5 dl kaurahiutaleita

Tarjoiluun

  • vaniljajäätelöä

Valmistusohje

  1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
  2. Levitä pizzataikina leivinpaperille mahdollisimman ohueksi pohjaksi.
  3. Poista omenoista siemenkodat ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Kuorta ei tarvitse poistaa. Sekoita omenaviipaleisiin sitruunamehu, sokeri ja kaneli.
  4. Lado omenat pizzapohjan päälle hieman limittäin.
  5. Valmista muruseos nyppimällä voi, jauhot, sokeri ja kaurahiutaleet murumaiseksi seokseksi. Ripottele muruseos omenoiden päälle.
  6. Paista omenapizzaa uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia, kunnes pohjan reunat ovat saaneet väriä, omenat ovat pehmenneet ja muruseos on paahtunut.
  7. Anna jäähtyä muutama minuutti ja leikkaa pizza paloiksi. Tarjoa vielä lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.

Ohut pohja tekee tästä erilaisen

Tavalliseen omenapiirakkaan verrattuna omenapizzassa pohja jää ohueksi ja reunat voivat paistua rapeiksi. Omenat kannattaa siksi leikata melko ohuiksi, jotta ne ehtivät pehmetä samaan aikaan pohjan kanssa.

Happamat kotimaiset omenat sopivat jälkiruokaan erityisen hyvin, sillä kanelisokeri ja makea muruseos tasapainottavat niiden makua.

Lähde: Allrecipes