Purkkitonnikala taipuu yllättävän yksinkertaiseksi lämpimäksi ateriaksi.

Kermainen tonnikalakastike syntyy voista, jauhoista ja maidosta tehdystä vaaleasta kastikkeesta, jonka joukkoon sekoitetaan lopuksi valutettu tonnikala.

Paahtoleivän lisäksi kastikkeen voi tarjota keitettyjen perunoiden, perunamuusin, riisin tai pastan kanssa. Pakasteherneillä siitä saa helposti ruokaisamman.

Jos tonnikalaa haluaa käyttää vieläkin nopeampaan iltapalaan, Herkuttelijasta löytyy myös kolmen aineksen lämpimät tonnikalaleivät, jotka valmistuvat uunissa noin vartissa.

Kermainen tonnikalakastike

4 annosta
Valmistusaika: noin 15 minuuttia

Ainekset

  • 30 g voita
  • 3 rkl vehnäjauhoja
  • 5 dl maitoa
  • 2 tölkkiä tonnikalaa vedessä tai öljyssä
  • 4–8 viipaletta paahtoleipää

Halutessasi lisäksi mustapippuria, suolaa ja noin 1 dl pakasteherneitä.

Valmistusohje

  1. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää vehnäjauhot ja sekoita noin minuutin ajan. Jauhojen ei tarvitse ruskistua.
  2. Lisää maito vähitellen voimakkaasti vispaten, jotta kastikkeeseen ei muodostu paakkuja.
  3. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja anna sen poreilla miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes se sakenee.
  4. Valuta tonnikala ja riko se haarukalla pienemmiksi paloiksi. Sekoita tonnikala kastikkeeseen.
  5. Jos käytät pakasteherneitä, lisää ne samalla ja kuumenna pari minuuttia.
  6. Mausta halutessasi mustapippurilla ja tarkista suola.
  7. Paahda leipäviipaleet rapeiksi ja lusikoi lämmin tonnikalakastike niiden päälle.

Kastikkeen voi tarjota muullakin kuin leivän päällä

Paahtoleipä tekee ruoasta erityisen nopean, mutta sama kastike toimii hyvin myös perunoiden ja riisin kanssa. Jääkaappiin jääneen perunamuusin päälle lusikoituna siitä syntyy kokonainen lämmin ateria ilman uusia lisukkeita.

Myös kasviksia voi lisätä sen mukaan, mitä pakastimesta löytyy. Herneet ovat klassinen vaihtoehto, mutta maissi tai pieneksi pilkottu paprika sopivat tonnikalan joukkoon yhtä hyvin.

Kaikkein tärkeintä on pitää pohja yksinkertaisena. Tonnikala tuo suolaisuuden ja proteiinin, kun taas maidosta tehty vaalea kastike tekee ruoasta täyteläisen ilman kermaa.