Makaronisalaatti mielletään helposti ruoaksi, jonka aineksia kertyy pöydälle pitkä rivi.

Nyt huomio on kuitenkin kiinnittynyt versioon, jossa koko perusresepti syntyy vain kahdesta varsinaisesta aineksesta.

Yhdysvaltalainen ruokasivusto The Kitchn nosti esiin erittäin yksinkertaisen makaronisalaatin. Siihen tarvitaan käytännössä vain keitettyä makaronia ja tartarkastiketta.

Idea kuulostaa melkein liian helpolta, mutta juuri kastike tekee suuren osan työstä. Tartarkastike tuo makaroneihin samalla kertaa kermaisuutta, happamuutta ja mausteisuutta, joten erillistä salaattikastiketta ei tarvitse sekoittaa.

Makaronit kannattaa jäähdyttää ensin

Valmistuksessa on yksi pieni mutta tärkeä vaihe: keitetyt makaronit valutetaan ja huuhdellaan kylmällä vedellä ennen kastikkeen lisäämistä.

Kun makaroni on jäähtynyt, tartarkastike sekoitetaan sen joukkoon. Kastikkeen määrää voi säätää oman maun mukaan: osa pitää vain kevyesti kastikkeella päällystetystä salaatista, toinen reilusti kermaisemmasta.

Herkuttelijassa on aiemmin tehty myös huomattavasti runsaampi tomaatti-feta-pastasalaatti, mutta tämän version idea on päinvastainen: mahdollisimman vähän aineksia ja mahdollisimman vähän työtä.

Kahden aineksen makaronisalaatti

2–4 annosta lisukkeena

Ainekset

  • 250 g makaronia
  • noin 1,5–2 dl valmista tartarkastiketta
  • suolaa ja mustapippuria
  • Valinnaiset: keitettyä kananmunaa, kypsää kinkkua, paprikaa tai selleriä

Valmistus

  1. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan napakan kypsiksi.
  2. Valuta makaronit ja huuhtele ne kylmän veden alla, kunnes ne ovat jäähtyneet.
  3. Anna ylimääräisen veden valua kunnolla pois.
  4. Siirrä makaronit kulhoon.
  5. Lisää ensin noin 1,5 dl tartarkastiketta ja sekoita.
  6. Lisää kastiketta tarvittaessa, kunnes koostumus on omaan makuusi sopivan kermainen.
  7. Maista ja lisää halutessasi hieman suolaa tai mustapippuria.

Salaatin voi syödä heti, mutta sen voi myös nostaa hetkeksi jääkaappiin ennen tarjoilua.

Kahdesta aineksesta voi helposti tehdä kokonaisen lounaan

Perusversio kannattaa kokeilla ensin sellaisenaan. Sen jälkeen salaattia voi muunnella lähes loputtomasti.

The Kitchn ehdottaa lisukkeiksi esimerkiksi keitettyä kananmunaa, kypsää kinkkua, paprikaa tai selleriä. Suomessa joukkoon sopivat hyvin myös kurkkukuutiot, herneet tai ylijäänyt grillikana.

Jos salaattia valmistaa etukäteen esimerkiksi seuraavan päivän lounaaksi, kannattaa kurkata myös Herkuttelijan niksi salaattien säilyttämiseen jääkaapissa.

Kahden aineksen versiossa parasta on kuitenkin se, ettei jääkaapin tarvitse olla täynnä aineksia. Paketti makaronia ja purkki tartarkastiketta riittävät jo pitkälle.

Lähde: The Kitchn