Mansikat ja kermavaahto ovat monelle kesän klassikko, mutta yhä useampi kokeilee nyt jotain raikkaampaa.

Yllättävä yhdistelmä löytyy yrttiruukusta: tuore basilika.

Basilikan makean aromaattinen ja hieman pippurinen maku nostaa mansikoiden luonnollista makeutta esiin tavalla, joka muistuttaa hieman mansikan ja vaniljan yhdistelmää, mutta raikkaampana.

Yhdistelmä on tuttu erityisesti italialaistyylisestä kesäkeittiöstä, jossa hedelmiä ja yrttejä käytetään yhdessä.

Helppo tarjoilla ja valmistaa

Parasta tässä ideassa on se, ettei kyse ole monimutkaisesta jälkiruoasta. Muutamalla aineella syntyy tarjoilu, joka näyttää näyttävältä mutta valmistuu muutamassa minuutissa.

Resepti: Mansikka–basilikasalaatti

Annokset: 4
Valmistusaika: 10 minuuttia

Ainekset

  • 500 g tuoreita mansikoita
  • 10–15 tuoretta basilikanlehteä
  • 1–2 rkl juoksevaa hunajaa
  • ½ sitruunan kuori hienoksi raastettuna
  • 1 tl sitruunamehua
  • (halutessa) 2–3 rkl kreikkalaista jogurttia tarjoiluun

Valmistus

  1. Huuhtele mansikat ja poista kannat. Halkaise suuremmat mansikat.
  2. Revi basilikanlehdet käsin pienemmiksi paloiksi.
  3. Sekoita mansikoiden joukkoon hunaja, sitruunankuori ja pieni määrä sitruunamehua.
  4. Lisää basilika juuri ennen tarjoilua, jotta lehdet pysyvät raikkaina.
  5. Tarjoa sellaisenaan tai lusikallisen kreikkalaisen jogurtin kanssa.

Miksi tämä toimii?

Mansikassa on runsaasti aromaattisia yhdisteitä, jotka korostuvat happamuuden ja yrttisten tuoksujen kanssa. Basilika tuo annokseen tuoreutta ilman, että mansikan oma maku peittyy.

Vaihteluksi voit kokeilla myös:

  • minttua
  • sitruunamelissaa
  • basilika + mustapippuri